Halloumi je bílý sýr z Kypru vyrobený ze směsi ovčího a kozího mléka. Chuť je mírná, ale slaná a chuť je podobná chuti mozzarelly. Některé druhy halloumi mají sušené bylinky, jako je například máta nebo oregano.
Když se vyrábí sýr halloumi , tyčinky jsou obvykle vařeny při vysokém ohni po dobu nejméně jedné hodiny, ale často více. To dává sýru gumovou, polotuhou strukturu, která "kopíruje" mezi zuby a vyšší než normální bod tání, což znamená, že při zahřátí změkčuje, ale neroztaví se úplně.
Z tohoto důvodu je halloumi sýr, který může být grilovaný nebo smažený, protože bude mít svůj tvar. Sýr ve skutečnosti není určen k jedení za studena, protože struktura a chuť jsou příjemnější, pokud se sýr nějakým způsobem ohřívá.
Ačkoli níže uvedené pokyny vysvětlují, jak grilovat plátky halloumi, sýr je také možné rozřezat na kostky a zahřívat v hrnci polévky nebo na zástrčkách na špejlech a na grilu se zeleninou. Můžete dokonce sýtovat kostky halloumi s olejem a česnekem nebo zeleninou.
Chcete-li namíchat plátky haloumi namísto jejich grilování, nakrájejte sýr na 1/4 až 1/2-palcové desky. V pánvi ohejte lžíci olivového oleje na středně vysokém ohni. Přidejte sýr a smažte na 3 minuty na každé straně. Často se halloumi podávají s nádechem citronové šťávy.
Grilování Halloumi, krok za krokem
Grilování halloumi je snadné. Naštěstí v dnešní době mohou být haloumy zakoupeny ve většině obchodů s potravinami.
Nebo se podívejte na sýr na specializovaných trzích s potravinami. Halloumi se často prodává v předem zabalených 1/2-librách kusech.
- Zahřejte gril na středně vysokou teplotu.
- Plátno haloumi na desky o tloušťce 1/4 až 1/2 palce.
- Umístěte plátky sýra přímo na grilu.
- Grilujte plátky sýra halloumi asi 3 minuty na stranu, dokud není sýr zvenčí lehce zbarven a teplý a měkký uprostřed.
- Desku a okamžitě podávejte sýr. Halloumi má nejvíce chuť, když je teplý.
- Ozdobte plátky sýra citronem a / nebo čerstvými bylinkami, jako je například nasekaná petrželka, máta, bazalka nebo oregano.
Můžete se také líbit
- Grilovaný nebo Pan-Fried Halloumi s Receptem Sautéed Kale
- Fried Halloumi sýrový předkrm s rajčaty a balsamickým octovým receptorem
- Hluboce vypečený recept Halloumi Burger
- Sladký a pikantní Halloumi sendvičový recept
- 3-minutový recept na sýrový sýrový sýr
- Teplý recept Halloumi, zelený fazol a bramborový salát