Podívejte se na recept na tyto křehké vepřové jezdecké jezdecké špičky, které jsou na špičce asijské bbq omáčky, křupavé osvěžující jablkové slámy a sladké a kořeněné okurky.
Co budete potřebovat
- Pro vepřové kotlety:
- 1 vepřové maso (mezi 10-15 liber)
- 1 asijská hruška, strouhaná
- 1/2 šálku sójové omáčky
- 1 pivo Kirin (nebo jiné japonské rýžové pivo)
- sůl a pepř
- olej pro maso
- Pro asijského sláva:
- 2 šálky červené zelí
- 3 lžíce nakrájeného jablka
- 2 lžíce drcené mrkve
- 1 polévková lžíce červené cibule
- 2 polévková lžíce
- 1 polévňka kořeněného rýžového octa
- 1/2 lžičky sezamového oleje
- 1 špetkový cukr
- 1 špetku soli
- Pro The Sandwiches:
- 10 jezdeckých buchátek (doporučuji používat Kingovu havajskou)
- 2 šálky vytažené vepřové maso
- 1 šálek asijské slawy
- 10 sladkých n kořeněných marinovaných čipů
- Asijská bbq omáčka
Jak to udělat
--- PRO PORK BUTT ---
- Začněte tím, že ochutnáte zadek. Smažte a pepřte maso a masírujte do masa. Ohřívajte velkou litinu na vysokou teplotu.
- Přidejte olej do dna pánve a rychle přidejte vepřový zadek. Nechejte maso několik minut, dokud není exteriér křupavý a zlatý.
- Pokračujte ve strouhání a hnědnutí masa, dokud nebude většina stran křupavá.
- Položte hnědou vepřovou špičku do velké nádoby a přidejte strouhanou hrušku, sójovou omáčku a pivo Kirin. Nechte vepřové zadek vařit na nízké teplotě po dobu nejméně 6 hodin nebo dokud není maso jemné a prakticky klesá z kosti.
--- pro asijský útok ---
- Ve velké misce kombinujte mayo, ocot z rýžového vínku, sezamový olej, cukr a sůl a promíchejte do hladké. Přidejte do kapusty, jablka, mrkve a červené cibule a promíchejte. Nechte sednout 20 minut před použitím.
--- PRO SANDWICHES ---
- Rozdělte a vařte si chléb do trouby, dokud lehce nepropustíte, ale rovnoměrně rozdělte vepřové maso, asijskou bbq omáčku, slabu a nakonec sladké a kořeněné kukuřičné šťávy.