Tradiční čínská grilovaná omáčka neobsahuje rajčata, ale obsahuje spoustu fantastických příchutí. Tato hustá omáčka funguje perfektně na jakýchkoli grilovaných nebo uzených pokrmech , ale stejně jako většina omáček z grilování může snadno spálit kvůli obsahu cukru. Takže ho používejte pouze na konci vaření. Zkuste tuto lahodnou omáčku na vepřové panenské svíčce, vepřové knedlíčky, kuřecí maso a krůtí prsa.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku / 120 ml sherry
- 2/3 šálku / 160 ml
- omáčka hoisin
- 2/3 šálku / 160 ml sójové omáčky
- 1/2 šálku / 120 ml cukru
- 4 stroužky česneku, mleté
- 2 čajové lžičky / 10 ml čokoládové pasty
- 1 1/2 čajové lžičky / 7,5 ml
- Čínský pět koření prášek
- 1 lžička soli
Jak to udělat
- Kombinujte všechny ingredience omáčky v dvojitém kotli a ponechte na středním až středně nízkém ohni 10 minut nebo až začne houstnout.
- Jakmile omáčka zhuštěná, vyjměte z tepla a nechte směs vychladnout po dobu 5 až 10 minut před použitím. Pokud si dopřejte čas, nechte omáčku zcela vychladnout a vložte do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladničce až 1 týden po přípravě. Před použitím pečlivě omývejte omáčku v mikrovlnné troubě asi 1 minuta.
- Použijte omáčku na všech typech vepřového masa a drůbeže. Použijte k posledních 5 až 15 minut času vaření, v závislosti na velikosti a řezu masa. Dávejte pozor na spálení. Omáčku lze také podávat na boku.