Přidejte chuť na vaše maso a drůbež okamžitě
Marinády mohou přidávat spoustu chuti, ale pro jejich proniknutí do masa nebo drůbeže trvá hodně času. Dokonce i s dlouhými marinovanými časy, chuť neprochází příliš hluboko, takže marinování je skvělé pro tenké řezy, ale méně účinné s hustými masami a pečeněmi.
Injektory marinády vyřeší problém hloubky tím, že vstřikují chutné marinády hluboko do masa. Jsou také užitečné pro rychlé marinování tenčích masek a mohou být také použity pro vstřikování slané vody do potravin.
Při použití vstřikovače by bylinky a koření měly být dostatečně malé, aby nezamrzly jehlu, ať už je její velikost, a proto je třeba, abyste mohli marinády míchat nebo napínat s houževnatými přísadami, které neodpovídají vybrané jehle.
Nejlepší celkově: Kit Grill Beast z korozivzdorné oceli
Tento vstřikovač je vyroben z nerezové oceli 304, která neznečistí, nereze ani neuchovává chuť. Obsahuje tři marinovací jehly, které jsou určeny pro různé účely. Jedna z 6-palcových jehel má pevnou špičku a 12 otvorů podél délky jehly, zatímco druhá 6-palcová jehla má širší špičku, která umožňuje používat mírně chunkové marinády. Třetí špička je dlouhá pouhých tři centimetry, je určena pro přesné vstřikování a pro použití v tenčích masech.
Toto obsahuje 2 unce marinády, takže nebudete muset znovu naplňovat tolikrát a injektorový píst nabízí lepší regulaci tlaku, takže si budete chtít vstříknout přesně tak, jak chcete. Tři kroužky zajišťují pohodlné uchopení a snadné vstřikování.
To se snadno oddělí od čištění a je bezpečné pro myčku. Sestavení je stejně snadné, když je čas přidat příchuť do dalšího jídla.
Nejlepší pistole: SpitJack Magnum Maska injektorová pistole
Když jste připraveni vzít vaše marinované maso na další úroveň vstříkat marinády, stejně jako kuchaři, kteří se účastní soutěží na grilování, je dalším krokem zbraň. Tato zbraň umožňuje injekci přesné dávky od 1 do 5 ml v každé dávce. Obsahuje až 50 ml, takže nebudete muset často doplňovat.
Tato sada obsahuje pistoli, čtyři marinovací jehly, tři čistící kartáče a pouzdro na přepravu a ukládání všech kusů. Na rozdíl od cenově dostupných vstřikovačů, které jsou k dispozici při ztrátě dílů, můžete koupit náhradní díly pro tuto zbraň.
Jehly pistolí mohou proniknout hluboko do masa a je snadné nastavit množství injekce jednoduchým číselníkem. Jehly zahrnují jednu s nakloněnou špičkou pro přesné vstřikování tenkých hladkých marinád; jeden s uzavřeným hrotem a boční perforace pro disperzi tenkých tekutin; nadměrná jehla pro tlustší, drobnější marinády; a malou tenkou jehlou, která na povrchu masa zanechává méně vizuálních znaků.
Stlačovací rukojeť je snadno ovladatelná, podobně jako ubrousek na talíř, a zdravotnické materiály a extra silné jehly jsou vyrobeny tak, aby vydržely.
Best with Baster: Norpro stříkačka Baster: kuchyňské nádobí Norpro
Vynikající pro kuchyně s omezeným úložným prostorem, toto nástavec s dvojitým užitím a injektor umožňuje marinovat maso, když je jehla připojena, a můžete ji použít jako standardní nádržku s odstraněnou jehlou.
Jedná se o 1 1/2 oz a snadno se naplní stlačením a uvolněním žárovky. Pokud víte, jak používat standardní náplasti, nebudete mít problém s tím marinovat. I když to není tak účinné jako injekční stříkačky, funguje to i pro příležitostné použití. Jehla může být uložena uvnitř základního nástavce, pokud se nepoužívá. K dispozici je čisticí kartáč.
Nejlepší rozpočet: Injektorová souprava Ofargo z plastické hmoty
Ne každý potřebuje fantastický, drahý injektor, který bude trvat celý život. Tento rozpočet injektor je natolik nenákladný, že nebudete rozčileni, pokud zmizí do černé díry, která obsahuje zásuvkový zásobník, ale je stále dobře postavená. Obsahuje dokonce i dva náhradní o-kroužky pro snadnou výměnu, pokud zmizí během čištění. Jehlový a pístový prut je vyroben z nerezové oceli 304, zbytek je vyroben z ekologického plastu se silikonovými těsněními.
Toto je ergonomicky navrženo pro snadné použití jednou rukou. Obsahuje jednu uncu a má značení v mililitrech a uncích, takže můžete snadno zjistit, kolik je v injekční stříkačce a kolik vstříkáte. Jehla je dlouhá 3 centimetry. Pro snadné čištění je tato myčka bezpečná v myčce a pokud je upřednostňováno umývání rukou, je k dispozici čisticí kartáček.
Nejlepší s měřením: sada Miusco z nerezové oceli
Když je důležité injektovat přesné množství marinády, tento injektor usnadňuje měření s oknem, který vám umožní zjistit, kolik marinády je v barelu, ale je to ještě pevněji postaveno než super-levné plastové vstřikovače od té doby, co plastový sud je zabalen z nerezové oceli.
Jedná se o 1 1/2 unce a dvě různé jehly jsou zahrnuty. Malá jehla je určena pro tenké, hladké marinády, zatímco větší jehla může zpracovávat kapalné kapaliny.
Pro snadné čištění jsou všechny díly v myčce pro myčky. K dispozici je skříňka pro uložení, aby byly všechny části bezpečně spolu.
Nejlepší pro BBQ: F. Dick marináda a solný masný injektor
Vestavěný pro seriózní grilování a kouření nadšenci, tento pumpička-injektor může poslat téměř nekonečné množství marinády do vašeho masa. Umístěte konec nasávací trubice do nádoby s marinádou a pumpujte rukojetí, aby se tekutina spustila. Na konci sací trubky může být filtr umístěn tak, aby zbytky bylinků a koření zůstaly za sebou, zatímco se aromatická tekutina vstříkne do masa.
Vyrobeno z vysoce odolných polymerů s německou ocelovou jehlou, je určeno pro roky použití a když se díly začnou nosit, jsou k dispozici náhradní díly.
Nejlepší marinátor: Potravinářský rychlý 2,25-quartový marinátor
Pokud chcete rychle marinovat potraviny, ale nemáte ráda myšlenku poklepání na jídlo s jehlami, tento marinovací kontejner dělá trik. Budete potřebovat vakuový stroj FoodSaver, který ho budete používat, ale pokud už vlastníte jeden, je to marinátor velmi užitečným doplňkem. Stačí umístit maso do kontejneru spolu s marinádou, umístit víčko a použít FoodSaver k vakuu uzavřít nádobu a marinovat maso v minutách místo hodin.
Vakuový proces otevírá póry masa a umožňuje marinádě proniknout rychle a hluboko. Kromě marinování masa, ryb a drůbeže asi za 12 minut, to může být také použito pro rychlé moření zeleniny.
Kontejner je z plastu bez BPA, který je odolný proti zápachu, je odolný proti skvrnám, je v bezpečí pro myčku a je v mikrovlnné troubě bezpečné. Pokud se nepoužívá pro marinování potravin, může být také použito pro skladování potravin.