Squash je jedním z nejvíce podhodnocených supermarketů. Ve vší upřímnosti nejsem blázen, když jdu pečené squash, ale když ji přidám k mým receptům na chléb, úplně ji miluju. Pro tento recept můžete použít jakýkoli druh squashu, od dýně až po squash. Každý druh dává chuť jedinečnou chuť, která je určena k tomu, aby byla příjemná.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku vody (pokojová teplota)
- 2 1/4 lžičky aktivního suchého droždia (balení 1 1/4 oz)
- 1 šálek mandlového mléka (pokojová teplota)
- 2 lžičky margarínu (veganské máslo nebo kokosový olej)
- 1/2 šálku kokosového cukru
- 1 lžička mořské soli
- 1 šálek squash (vařený a kašovitý, žalud, pivo, zima atd.)
- 5 šálků chlebové mouky (asi)
Jak to udělat
Ve velké misce promíchejte vodu a kvasinky. Přidejte mandlový mléko, veganské máslo, kokosový cukr a mořskou sůl. Míchat. Směs ve squashu a 3 šálky mouky z chleba. Pomalu přidejte zbývající chlebovou mouku, dostatečnou mouku a připravte si těsto, které bude následovat lžíci kolem mísy. Otáčejte těsto na lehce mletou plochu a hněteme po dobu 4 minut, přidáním více mouky, dokud je těsto jemné a hladké na dotek. Těsto umístěte do velké misky.
Otočte těsto v misce tak, aby horní část byla lehce namazána . Zakryjte čistou utěrkou a nechte stoupat na teplém místě bez tahů po dobu 1 hodiny nebo až se zdvojnásobte.
Vytlačte těsto . Otočte těsto na lehce moučkovanou desku a hněteme na 4 minuty nebo dokud nebudou bubliny z chleba. Rozdělit těsto na 24 kusů. Tvar každého kusu do role. Umístěte roličky na 2 mastné desky. Zakryjte a nechte vzhůru v teplém, bezkapovém místě po dobu 45 minut nebo až se zdvojnásobte.
Pečte role při teplotě 400 ° F po dobu 55 minut nebo dokud jsou válce hnědé a zvuk dutý, když jsou vrcholy poklepány. Odstraňte roli z listů a nechte vychladnout na stojanu.
Tipy pro pečení chleba:
Připravte si čerstvý butcherut squash pro pečení stejně jako čerstvá dýně.
Nepoužívejte vodu přímo z kohoutku. Chlorovaná voda a voda, která prochází systémem pro změkčování vody, zabije kvasnice ve vašem chlebu a zabrání jeho růstu. Namísto toho použijte lahvovou pramenitou vodu při pečení chleba.
V tomto receptu můžete použít jakýkoliv druh mléka, včetně kokosu, kešu, sóji a rýžového mléka. Pokud jste mimo mléko, vyměňte mléko vodou.
Kokosový cukr se nachází v některých obchodech s potravinami a ve většině obchodů se zdravou výživou. Je to běžný vegan-příjemný cukr.
Kokosový olej nemění chuť tohoto chleba.
Neváhejte experimentovat s různými gurmánskými solemi.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 47 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 172 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |