Lahodně sladěné hnědým cukrem, melasou a medem, tyto pečené fazole mají pěkný kop s přidáním chipotle papriky a whisky Bourbon.
Tajemství dobrých pečených bobů je pomalé vaření! Po 3 hodinách v nízkoteplotní troubě jsou tyto fazole silné a bohaté! Pokud nemáte takový čas, stačí jen zahřát teplotu a pečeme jen hodinu. Stále dobrý.
Co budete potřebovat
- 1 28-unce kávové boby (
- severní nebo severní
- pinto )
- 1/2 šálku kečupu
- 1/4 šálku světle hnědého cukru
- 1/4 javorového sirupu
- 3 lžíce medu
- 2 lžíce melasy
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 2 lžíce chipotle (pudrované nebo mleté)
- 1 lžíce papriky (přednostně uzené)
- 1/2 šálky kukuřičných jader
- 1/2 šálku cibule (jemně nakrájené na kosti)
- 2 proužky slaniny (surové a nakrájené na 2-palcové kusy)
- 2 lžíce bourbonu (například Jim Beam)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 275 F.
- Ve střednědobé misce společně nasypte kečup, hnědý cukr, javorový sirup, med, melasu, Worcestershire, chipotle a papriku.
- Přidejte fazole, kukuřici, cibuli, slaninu a bourbon a dobře promíchejte. Přeneste do nádoby na pečení a na kryt.
- Vložte do trouby a pečte po dobu 2 1/2 až 3 hodiny. Odstraňte kryt za posledních 1/2 hodiny, aby se fazole mohly zhutnit a karamelizovat trochu nahoře. Před podáváním dobře promíchejte.
Poznámka: Proces pečení můžete urychlit otočením trouby až na 350 F a pečením pouze jednu hodinu.
Stále dobrá, ale ne tak bohatá.