Inspirován tradičními indiánskými vegetariánskými čočkami nebo dahlí, tato jednoduchá domácí čočka dodává kokosové mléko pro hluboce ochucené jídlo. Možná zjistíte, že nakrájené sladké brambory nebo snad některé čerstvé rajčata by přidaly trochu více textury, aby oživily tyto čočky, pokud byste chtěli.
Servírujte vařenou čočku rýží nebo jiným celkovým obilím . Kokosová jasmínová rýže nebo načechraný kuskus může být hezké.
Tento recept je vegetariánský, veganský a bezlepkový.
Stejně jako vaření s čočkou? Jsou to levné, zdravé a skvělé pro vegetariány a vegany. Jakmile jste si vyzkoušeli tyto kokosové ořechy, zkuste ještě další studený šošovicový salát !
Viz také: Více nápadů veganské večeře bez lepku
Co budete potřebovat
- ½ velké cibule, nasekané
- 1 polévkový olej
- 1 polévková lžíce kari
- 1 lžička kuře
- 2 celé klinčeky
- 3 šálky vody nebo
- zeleninový vývar
- 1 šálku čočky
- 3/4 šálku kokosového mléka
- Sůl, podle chuti
- Červené pepřové vločky podle chuti (volitelně)
Jak to udělat
Ve velké sautej pánvi nebo střední zásobě zahřejte cibuli v oleji po dobu 3-5 minut, dokud cibule nejsou měkké. Přidejte koření (prášek kari, kmín a hřebíček) a zahřejte další minutu, mícháním, aby se zabránilo spálení koření.
Snižte teplotu na středně nízký a přidejte vodní nebo zeleninový vývar a čočku. Obalte a vařte, až bude čočka měkká, asi 10-15 minut, občas míchat.
Odkryjte a zamíchejte do kokosového mléka, vaříte, dokud nebude dobře ohříván.
Ochutnejte slané a červené pepřové vločky a upravte další ochucení.
Podávejte vaši kokosovou olivovou čočku spárovanou s rýží nebo jiným celým obilím pro jednoduché vegetariánské a veganské jídlo inspirované Indiánem.
Zde jsou další způsoby vaření čočky:
- Červená čočka sambar recept
- Zbylé čočky
- Lžička mrkev vegetariánské hamburgery
- Vegetariánský lístkový pasterový koláč
- Lentil a salátový salátový recept
- Pětihvězdičková šošovica a zeleninová polévka
- Jednoduchá vegetariánská čočka
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 315 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 631 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 16 g |