Nejlepší kukuřičné kousky vůbec! Tento skvostný recept na kukuřičné plátky je skutečný zážitek, který každému udělá radost, dokonce i děti. Je také vegetariánský a může být vyroben bez lepek. Těsto trvá jenom několik minut, než se míchá, pak jen lžíme lžíce do horkého oleje a smažeme pár minut pro pikantní ryby. Je to jednoduché jídlo, které je úžasné jako předkrm, občerstvení nebo prstové jídlo pro párty. Pro drobení se mi líbí s thajskou Sweet Chili Sauce, která je nyní dostupná ve většině obchodů s potravinami - podívejte se na to v asijské části. Nebo udělejte svou vlastní domácí omáčku s mým receptorem (níže). Užívat si!
Co budete potřebovat
- 1 šálek rýžové mouky (nebo méně než 1 šálek univerzální bílé mouky)
- 1 lžička prášku na pečení
- 2 polévkové lžíce
- rybí omáčka (nebo 1/4 lžičky soli pro vegetariány)
- 2 lžíce sójové omáčky (použijte sójovou omáčku bez pšeničné kůry pro bezlepkovou stravu)
- 2 vejce
- 1/2 tofu (blokové médium nebo pevný řez do malých kostek)
- 1 šálek kukuřice (nakrájený čerstvě ze skořápky nebo zmrazený)
- 4 zelená cibule (nakrájená na plátky)
- 1 šálek koriandru (sypký, čerstvý nasekaný)
- 1/2 paprika (zelená, na kostky)
- 1
- zelené chilli (čerstvé červené nebo zelené, mleté nebo 1/2 čajové lžičky, kajenský pepř)
- 1/3 čajové lžičky kurkuma
- Obloha: 1 láhev Thajská sladká chili omáčka (sloužící)
- 1 šálek kávy (nebo jiného rostlinného oleje pro hluboké smažení)
Jak to udělat
- Zlomte vejce do velké misky. Přidejte rybí omáčku nebo sůl a sójovou omáčku. Šlehněte spolu.
- Přidejte tofu, kukuřici, zelenou cibuli, koriandr, papriku, chilli a kurkuma. Mícháme společně.
- Smíchejte prášek do pečiva s moukou (to lze provést přímo ve vaší odměrce). Přidejte toto do mokré směsi trochu najednou, za míchání za vzniku husté směsi. Chuť - otestujte ho na sůl, přidávejte další rybí omáčku nebo sůl, pokud není slaná nebo chutná.
- Ohřejte olej v hrnci nebo malém pánvi na středně vysokou teplotu (olej by měl mít hloubku nejméně 1 palcový). Když se bubliny začnou zvedat ze spodní části pánve, pokuste se spustit 1/4 lžičky. směsi. Pokud se okamžitě ozve, olej je připraven.
- Rozsypte lžíce směsi do oleje - každá z nich bude plnotučná. Tip: Doporučujeme nepatrné tvary (viz foto). Smažte nejméně 1 minutu předtím, než narušíte - nebo až budou mít pevnější formu - pak jemně otočte. Fritters se dělají, když jsou na obou stranách zlatavě hnědé. Odstraňte z oleje a nechte vypustit čistý čajový ručník nebo papírový ručník.
- Podáváme s thajskou sladkou chilskou omáčkou na namáčení. UŽÍVAT SI!
Chcete-li si vyrobit vlastní ponírací omáčku: Podívejte se na můj thajský chilli omáčkou domácí recept .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 200 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodík | 1,199 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |