Přestože kokos je tropické ovoce, východoevropané ji milují a velkoryse jej používají v dezertech, salátech a dokonce i polévkách. Tento drobný dezert kombinuje vanilkový houbový dort s kokosovým krémem, opečeným kokosem a šlehačkou. Sestavte jej do průhledné skleněné nádoby nebo do trochou misky, takže jsou hezké vrstvy zřejmé. Používejte sezónní ovoce a čerstvou mátou na obloha, jako jsou mandarínky pomeranče na podzim nebo maraschino třešně na Vánoce.
Co budete potřebovat
- Kokosový krém na pokožku:
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce vody
- 1 čajová lžička vanilky
- 1 1/4 šálku silného bičujícího krému
- 1/2 šálku cukru
- 4 unce nesolené máslo
- 2 1/4 šálků vločkového kokosu (slazeného)
- 1/4 šálku zakysané smetany
- Sponge Cake:
- 1
- Maďarský houskový dort pečený v pánvi o rozměrech 13x9 palců a ochlazen
- Obloha:
- 2 šálky těžké bičující smetany (šlehačky se 2 lžícemi jemného cukru)
- 2 šálky vločkovaného kokosu (osmažené a opečené)
- Volitelné: sezónní ovoce
- Volitelné: čerstvé listy máty
Jak to udělat
Coconut Custard Cream:
- Mícháme kukuřičný škrob, vodu a vanilku v malé misce, aby se rozpustil kukuřičný škrob.
- V hluboké hrnci, přiveďte 1 1/4 šálku šlehačky, 1/2 šálku cukru a másla na vaření.
- Přidejte směs kukuřičného škrobu a vraťte se do varu.
- Odstraňte z tepla a míchat 2 1/4 šálků kokosu.
- Úplně ochlaďte.
- Míchá se zakysanou smetanou.
- Kryt s plastovým obalem se dotýká povrchu krému a uchovává se v chladničce po dobu nejméně 2 hodin .
K sestavení Trifle:
- Rozdrcené houbovité koláče rozetřete a vrstvu poloviny houbových drobků na spodku drobné misky.
- Nalijte na polovinu kokosový krém s následnou polovinou opékaného kokosu a třetinu šlehačky.
- Opakujte konec s poslední třetinou šlehačky nahoře.
- Ozdobte, je-li to žádoucí.
- Chraňte několik hodin před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 435 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 29 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodík | 26 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |