To je okra recept pro každého. Už milujete okra? Chystáte se převrátit, jak se její jemná travnatá chuť zvýrazní touto jednoduchou metodou vaření. Podezřelý okra? Omlouvám se, že je možná slizký? Nemít strach! Vařením lusků celé, rychle a bez kapaliny vyvarujete se faktům, které z nich dělají slizký, a můžete si vychutnávat jeho báječnou chuť - doplněnou dotekem česneku - bez strachu. Jakmile tuto metodu zvládnete, podívejte se na varianty na konci tohoto receptu, abyste měli zábavy.
Rychle vařená v horké pánvi s trochou česneku, okra svítí v této misce jako letní zelenina, která stojí za to hledat při každé příležitosti. Menší lusky jsou pro toto ošetření lepší (opravdu velké jsou obvykle trochu tvrdé a spravedlivě lépe nasekané a dusené).
Neznámé s těmito trávníky? Podívejte se na vše o společnosti Okra a dozvíte se více. Stejně jako zvuk, jak jednoduchý a ne-slizký tento recept je? Ste také pravděpodobné, že vykopnete pečené okra a grilované okra .
Co budete potřebovat
- 1 libra
- okra
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce oleje (olivový, hroznový nebo jiný)
Jak to udělat
- Ořízněte a vyhoďte konce dříku okra, pokud chcete. Vypláchněte ořezané lusky, osušte je a odložte je stranou. Ujistěte se, že je usušíte, víc vody v procesu vaření může vést k úhlednému faktoru, který je tento receptura určen k vyloučení.
- Oloupeme česnekovým hřebíčkem, nakrájíme ho na polovinu podélně a nakrájíme na něj napříč tenkou vrstvou.
- Ohřejte velkou pánvi na středně vysokou teplotu. Jakmile je pánev horká, přidejte olej, otočte pánev, aby olej pokryl spodní část a ohřejte, dokud olej nezačne, asi 30 sekund.
- Přidejte česnek a nechte ho schnout, dokud se neprohrát zlatá, asi 1 minutu.
- Přidejte okra, promíchejte, aby se pokryl olejem a zkombinujte je s česnekem. Zakryjte a vaříte, často otřesete panvou, abyste přesunuli okra lusky dovnitř dovnitř, dokud okra nezačne hnědnout na okrajích a bude kousat do kousnutí asi 8 minut.
- Převeďte okra na podnos nebo na jednotlivé desky. Posypeme slanou chutí a podáváme.
Varianty:
- Použijte zelenou cibuli nakrájenou na krátké délky a pak namísto česneku slipy pro jemnější chuť
- Mrkejte na čajovou lžičku nebo tak sójové omáčky nebo tamari namísto posypání soli na konci
- Přidejte čajovou lžičku čerstvě nastrouhaného zázvoru s česnekem pro chutný výkop
- Hoďte v hrsti drobných hroznových rajčat s okra pro jas a šťavnatost (nebojte se, že šťavnatost vznášející slime-faktor-rajčata mají kyselinu v nich, která udržuje slizu pod kontrolou!)
- Posypte na čerstvě nakrájenou máta před podáním - sladkost máty je obzvláště dobrá shoda pro trávu okra
- Kousek koření s 1/4 čajové lžičky chilských vloček nebo malého čerstvého zeleného chillu, nakrájeného, přidaného spolu s česnekem
- Přidejte jednoduchý spritz čerstvé citronové šťávy před podáním krásného jasu
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 13 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 4 g |