Wontons lze připravit předem až do fáze vaření a zmrazené nebo chlazené. Před hlubokým smažením přiveďte vlákna zpět na pokojovou teplotu.
Výnosy jsou asi 48 hodin
Co budete potřebovat
- 4
- černé houby (sušené)
- 1 list bok choy
- 1 zelená cibule
- 1 plátek zázvoru
- 1/2 libra mletého vepřového masa
- 1 polévková lžíce
- tmavá sójová omáčka
- 1 čajová lžička sezamového oleje
- 1 lžička cukru
- 1 špetku soli
- 1 vejce (lehce zbité)
- 3 šálky oleje (pro hluboké smažení nebo podle potřeby)
- 4 8
- vyhlazené obaly (nebo podle potřeby)
Jak to udělat
1. Vyčistěte veškeré nečistoty z hub. Namočte do teplé vody, dokud nebude změkčen (20 až 30 minut). Vytlačte přebytečnou vodu a nakrájejte. Umyjte a rozkrojte list bok choy. Umyjte a nakrájejte zelenou cibuli. Zmačte zázvor, dokud neobdržíte 1/2 čajové lžičky.
2. Ve střední misce kombinujte mleté vepřové maso s tmavou sójovou omáčkou, sezamovým olejem, cukrem a solí. Přidejte lehce zbité vejce a zeleninu. To je výplň.
3. Ohřívejte olej na 375 stupňů Fahrenheita. Zatímco olej je topný, připravte si ho. Položte vítězný obal před vámi. Položte čajovou lžičku náplně uprostřed. Sklopte vyhloubenou část tak, aby se podobala uzávěru sestry, namočte okraje, aby se utěsnily (pokud jste předtím nezvykli, podívejte se na fotografické pokyny pro vyplnění wontons ).
4. Přidejte vydělané tuny k horkému oleji, několikrát najednou a pečlivě je posuňte. Deep-fry wontons v dávkách, dokud jsou zlatavohnědé, otáčení, aby se ujistil, že hnědé rovnoměrně. Vypusťte na papírových utěrech nebo na podstavci, pokud máte. Stejně jako v případě vaječných válečků by měly být co nejdříve podávány, aby se zajistilo, že zůstanou křupavé. Podávejte sladkou a kyselou omáčkou nebo octem z červeného rýžového vína .