Sladká a kyselá je velmi populární omáčka v čínské kuchyni. Zatímco existuje mnoho různých způsobů, jak vyrobit sladkou a kyselou omáčku - tento recept je styl, který by byl nalezen v čínské (kantonské) restauraci. S tímto receptorem není důvod k ukládání sladkých a kyselých paketů, můžete si jednoduše udělat doma! Tato omáčka není určena pouze pro čínské jídlo, ale jde skvěle i s kuřecími nugetami. Proč to nezkusit na hamburgeru? Pokud máte rádi sladkou a kyselou, můžete ji přidat do všeho, co chcete.
Co budete potřebovat
- 7 uncí vody
- 3,5 unce
- kečup
- 3,5 unce
- rýžový ocet
- 3,5 kg kakaového cukru (Můžete také použít kolečko cukru nebo demerara cukru, ale rockový cukr je vhodnější pro chuť)
- 1/2 lžíce bramborového škrobu (smícháme s 1 polévkovou lžící vody)
- Nějaká sůl pro koření
Jak to udělat
- Do hrnce přidejte všechny ingredience a rovnoměrně promíchejte, než začnete vařit.
- Musíte nepřetržitě míchat omáčku, abyste zabránili tomu, aby se omáčka stala hrudkovitou.
- Přiveďte omáčku na vaření a oheň otočte na nejnižší teplotu a opeřte, dokud textury omáčky nezmáčknou. Pak je připraven. Můžete míchat smaženou vepřovou nebo kuřecí zeleninu a omýt omáčkou.
- Pokud máte nějakou další omáčku, můžete ji nechat v suché a čisté nádobě po vychladnutí a uložit ji do ledničky. Obvykle by tato omáčka měla v ledničce trvat 7 až 10 dní.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 42 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 101 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |