Hamburger Steaks a Gravy

Hamburské steaky - nebo Salisbury steaky - vždy dělají uspokojující rodinnou večeři, a mnozí je považují za komfortní jídlo. Tato verze je obzvláště snadná, protože omáčka se vyrábí kondenzovaným krémem z houbové polévky. Je také plná nakrájené zeleniny, což je dobrý způsob, jak dostat děti k jídlu jejich zeleniny. Neváhejte přidat do polévky omáčku na omáčení s omáčkou.

Podáváme hamburgerské steaky s bramborovou kaší, dušenou zeleninou nebo slaným salátem .

Co budete potřebovat

• 2 1/2 liber štíhlé hovězí maso (80/20 až 85/15)
• 1/4 šálku nakrájeného celeru
• 1/2 šálku jemně nakrájené cibule
• 1/4 šálku jemně nasekané zelené papriky
• 1/2 čajové lžičky česnekové soli
• 1 čajovou lžičku čerstvě mletého černého pepře
• 2 velké vejce
• Dash of Worcestershire omáčka
• 1/4 šálku Mnohostranné mouky
• 2 plechovky (10 1/2 unce) kondenzovaný krém z houbové polévky
• 1 čajová lžička s omáčkou na omáčku (jako je Gravy Master nebo Kitchen Bouquet)

Jak to udělat

1. Předehřejte troubu 350 F.
2. Ve velké misce kombinujte mleté ​​hovězí, celer, zelený pepř, cibuli, česnekovou slaninu, mletou papriku, vejce a omáčku Worcestershire. Přísady důkladně promíchejte. Tvoříme směs mletého hovězího masa na patty (asi 6 až 6 1/2 unce) a pak je vysrážíme moukou.
3. Usaďte hamburgerové steaky do pekáče 9 x 13 palců.
4. Nalejte kondenzovanou polévku do hrnce a v případě potřeby přidávejte hnědou omáčku. Dobře promíchejte a zahřejte, dokud nezačne vařit.

1. Nalijte hubovou polévku nad steaky. Pečte asi 45 minut až 1 hodinu, nebo dokud je hovězí maso důkladně vařeno.

Podle USDA je minimální bezpečná teplota pro mleté ​​hovězí maso 160 F (drůbež je 165 F).

Tipy a variace

• Houba Gravy: Ve středním hrnci, sajte 4 až 6 uncí řezaných hub asi 2 polévkové lžíce másla až do zlatohnědého. Přidejte krém z houbové polévky a opečené omáčky, pokud je používáte. Zahřejte a podávejte přes pečené hamburgerové steaky.
• Mleté hovězí maso ztrácí zhruba 25 procent svého hmotnostního tuku a vlhkosti při vaření. Každá surovina, která má 6 1/2-unce suroviny, by měla poskytnout 5-unce vařené patty.