Směs pro tyto krabové koule s předkrmem je podobná směsi krabových koláčů. Některá majonéza, trochu hořčice a omáčka Worcestershire dodávají chuť. Pro extra barvu přidejte jemně mletou zelenou nebo červenou papriku. Nebo přidáme do směsi směs jemně nasekané zelené cibule.
Podávejte tyto chutné krabové koule s remoulade nebo tatarskou omáčkou nebo koktejlovou omáčkou .
Co budete potřebovat
- 1 libra čerstvého krabího masa
- 2 velké vejce, dobře zbité
- 3 až 4 lžíce jemně nasekané cibule, volitelně
- 1/2 šálku krupičky
- 4 polévkové lžíce majonézy
- 1 lžíci připravené hořčice
- 1 lžička omáčky Worcestershire
- 1/2 čajové lžičky kosherové soli, kořeněné soli nebo starého zálivku
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- jemné suché chlebové drobky nebo krušinové pečivo pro válcování
Jak to udělat
- Vyberte krabí maso a vyhoďte všechny kousky skořápky.
- Jemně kombinujte krabové maso s rozbitými vejci, cibulí, pokud je používáte, krupice, majonéza, hořčice a omáčka Worcestershire. Přidejte sůl a pepř a jemně tvarujte směs krabového masa do malých kuliček.
- Umístěte krabové kuličky na velkou talíř nebo pekáč a ochlaďte, dokud nebude pevné.
- Těsně před tím, než podávejte čas, nakrájejte kuličky krabů do jemných chlebových drobků a hluboce smažte v horkém oleji (365 F) až do zlatohnědého.
- Podáváme horké s výběrem remoulade omáčky, ranč dressing dip nebo koktejlové omáčky.
Tipy a variace
- Smíchejte směs do několika malých nebo čtyř větších krabích koláčů a smažte je nebo je usaďte v másle (s nebo bez strouhanky).
- Kroužkové kuličky v kotlíkových omáčích před rozehřátím na křupavou vrstvu.
- Přidejte nakrájenou červenou nebo zelenou paprikou do směsi krabů.
- Přidejte asi 1/4 až 1/2 čajové lžičky Cajun koření na směs krabů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 150 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodík | 125 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 7 g |