To je tak skvělý recept, který začne zkoumat různé druhy hub . Děti a houby nejsou vždy přátelé, ale zemitá chuť je tak skvělým přírůstkem tolika receptů, je skvělá věc, že tuto složku máte v repertoáru večeří.
Absolutně můžete používat houbové knedlíky, které jsou k dispozici baleny v každém supermarketu, ale mnoho trhů nyní také nese širokou škálu exotických odrůd, balených nebo ve velkém. Můžete kombinovat tolik různých typů, kolik chcete, pro tento recept. Zde je několik snadno dostupných typů, které můžete vyzkoušet:
Creminis: Tyto jsou široce dostupné a velmi robustní. Někdy jsou označovány jako baby portobellos. Jsou stále mírné, ale trochu hlubší v chuti než obyčejné staré houby.
Portobellos: Tato houba je ve skutečnosti velmi zralá houbová houba, která má plně vyrostlou čepici. Portobello nemá silnou chuť a má masovou strukturu, která dobře vychází z vaření. Jsou také skvělé grilované.
Shiitake: Toto je houba používaná často v asijské kuchyni. Jsou slané a masité, dokonce i trochu kouřové a bohaté na chuť.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce olivového oleje, dělené
- 8 uncí
- houby , jemně nasekané
- Hrubá nebo košerová sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 čajovou lžičku
- drcený česnek
- 1 čajovou lžičku mletého čerstvého rozmarýnu
- 1 (3-unce) balené smetanový sýr
- 1 lžící nastrouhaného parmazánu
- 8 kosti na kosti stehna
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Zahřejte 2 lžíce olivového oleje ve středně velké pánvi na středním ohni a poté asi 10 minut přidáme houby a soté, dokud nevzdají kapalinu, kapalina se odpaří a houby jsou jemné a začínají být chrumkavé . Smažte sůl a pepř. Rozmícháme v česneku a rozmarýze až do chvíle, kdy je vonná, asi 1 minutu. Mícháme v smetanovém sýru a parmezánu a ochladíme tak, že je to jen trochu teplo nebo pokojová teplota. Podívejte se na koření.
- Uvolněte kůži z každého stehna a položte pod kůži pár lžící houbové směsi a roztáhněte ji pod kůži. Kousek lžíce olivového oleje a sezon se slaninou a pepřem.
- Pečte asi 45 minut, nebo dokud se kuře nepeče (vnitřní teplota 165 ° F). Podávejte horké nebo teplé.
A přemýšlejte o těchto dalších skvělých receptech:
Houba, karamelizovaná cibule a feta frittata
5 Ingredience Těstoviny: kuřecí a houbová Marsala Rotelle
Pór, houbový a kozí sýr Quiche
Houby a žluté papriky Lasagna
Hovězí a houbovité hubené kousky