V letních měsících, kdy je produkce na farmářském trhu vysoká, je to skvělý způsob, jak využít všechny tyto druhy zeleniny v lasagne v rodinném stylu. No-cook nudle jsou báječné přísada, zejména v létě, kdy nechcete vařit hrnci s vodou. Když už mluvíme o zkratkách, rychleji se dostanete do lasagny s džbánem špagetové omáčky. Nechte klobásu vegetariánskou verzi.
Co budete potřebovat
- 1 malá cuketa, rozkrojená v průměru o tloušťce 1/4 palce
- 1 japonský lilek rozkrojený v průměru o tloušťce 1/4 palce
- 1 červený, oranžový nebo žlutý paprikový paprikový paprikový lusk, zalitý, naočkovaný a nakrájený na 6 kusů
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 odkazy nevařené krůtí klobása (asi ½ libra)
- Kosher sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 ½ šálku těstovinové omáčky
- 2 velké vejce
- 1 16-unce kontejner ricotta
- ½ čajové lžičky sušené bazalky
- 1 lžička sušeného oregana
- ½ šálku parmazánu, rozděleného
- Kosher nebo hrubá sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 6 lasagne nudle bez vaření (balíček nudlí 1 8-unce bude mít obvykle 14 kusů)
- 1 a 2 šálky drcené mozzarelly, nejlépe čerstvé (asi ½ libry)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 F. Předehřejte gril na střední. Kousek oleje a pepřem z nich naplňte baklažán, cukety a papriky. Grilujte zeleninu po dobu asi 4 minut na každé straně, dokud nejsou pěkně označené a něžné, a grilujte klobásu asi 10 minut, otáčejte tak, aby se vaří rovnoměrně. Ochlaďte zeleninu, dokud hrubou zeleninu nakrájíte, nasypete do misky, nalijte špagetovou omáčku a nechte ji kombinovat. Když je klobása dostatečně chladná na to, aby ji zvládla, rozdrtil ji a zamíchal do misky se zeleninou a omáčkou.
- Ve střední misce porazíte vajíčka lehce. Přidejte ricottu, bazalku, oregano, 1/3 šálku parmezánu a sezonu se solí a pepřem a mícháme.
- Nakreslete všechny 6 lasagne nudle rovnoměrným množstvím směsi ricotta. Umístěte 2 nudle do dna 8 nebo 9 palcových čtvercových pekáren, pokrývajících dno. Vrstva nad 1/3 nasekané zeleninové směsi. Pak rovnoměrně vrstvu 1/2 šálku mozzarelly nad zeleninovou směsí. Opakujte, dokud nemáte tři vrstvy. Posypte horní část lasagny rovnoměrně se zbývajícím parmezánem.
- Kryjte lasagne cínovou fólií (viz Tipy pro vaření). Pečeme po dobu 25 minut, potom vyjměte fólii a pečte dalších 20 až 25 minut, dokud je lasagna bublinková a mírně zašpiněná. Nechte lasagnu sednout alespoň 10 až 15 minut před řezáním, aby se kusy držely lépe dohromady.
Poznámky k kuchyni:
- Můžete zeleninu grilovat až 2 dny před datem.
- Pokud byste chtěli trochu kopnout, můžete přidat šupinky nebo vločky červeného pepře.
- Mohli byste použít grilovací pánvi, aby se vařila zelenina na varnou desku, pokud nemáte přístup k grilu.
- Použijte kořeněnou nebo sladkou klobásu; tvoje volba.
- Jeden postřik rozstřílejte sprejem s nelepivým vařením a položte ho na vrchol lasagny - při jeho odstranění se sýr nepřilepí na fólii!)
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 699 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodík | 1,323 mg |
| Sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 16 g |
| Protein | 45 g |