Tento recept na jehněčí kotletky s česnekem a bylinkami má klasickou kombinaci chutí, která opravdu posiluje přirozenou dobrotu jehněčího. Jehněčí kotlety se snadno nacházejí na trhu a lze je vařit pomocí grilu, broušení nebo dokonce pálením.
Co budete potřebovat
- 8 jablečných kotletků
- 2 polévkové lžíce
- olivový olej
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 1/4 lžičky červených pepřových vloček
- 1 polévková lžíce
- rozmarýn (čerstvý, nakrájený)
- 1/2 čajové lžičky oregano
- 1/2 čajové lžičky tymiánu
- 2 lžíce petrželky (čerstvé, nakrájené)
- 2 lžíce máty (čerstvé, nakrájené)
- Sůl, podle chuti
Jak to udělat
- Ve velké pekáčce jehněte olivovým olejem, česnekem, černým pepřem, vločkami z červeného pepře, rozmarýnem, oreganem a tymiánem. Jakmile je rovnoměrně povrstven, zakryjte a uchovávejte v chladu alespoň 4 hodiny. Jehněčí kotlety mohou být marinovány přes noc.
- Předehřátý gril, grilovací pán nebo brojler. Odstraňte kotlety z marinády a sůl oběma stranami velkoryse.
- Kuchařte asi 5 až 6 minut na stranu pro středně vzácné (bude se lišit v závislosti na tloušťce). Rozpusťte čerstvou petrželkou a mátou. Nechte odpočívat 5 minut před podáním.
Tyto kotlety z jehňat skotu jsou skvělé spárované s omáčkou z mátové želé nebo omáčkou Madeira .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1643 |
| Celkový tuk | 112 g |
| Nasycený tuk | 47 g |
| Nenasycený tuk | 49 g |
| Cholesterol | 516 mg |
| Sodík | 506 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 138 g |