Rosemary se již dlouho používá v holistických lécích
Historie rozmarýna
Rosemary (botanické jméno Rosmarinus officinalis ), také známý jako zahradní rozmarýn, pochází ze Středomoří. Člen rodiny z mincovny, je to stálezelený keř také příbuzný s bazalkou , majoránkou a oreganem . Obvykle se roste v oceánu a jeho latinské jméno se rovná "rosy moře".
Některé rostliny rozmarýnu rostou až 6 stop vysoké nebo více, ale standardní odrůdy jsou obvykle asi 3 stopy a husté.
Malé, šedozelené listy vypadají podobně jako malé jehličí borovice a mají horkovlasou, citrónovou, mírně piniovou chuť. Malé květy se pohybují od bílé až bledě modré až tmavě modré, obvykle kvete pozdní jaro.
Použití rozmarýnu se datuje do 500 let, kdy byla starým Řekem a Římanem používána jako kulinářská a léčivá bylina. Stále je to populární léčivá bylina.
Nejvíce komerčně používaný, sušený rozmarýn přichází u nás ze Španělska, Francie a Maroka. Nicméně, je snadné růst vlastní v mírném podnebí.
V roce 1987 vědci na Rutgersově univerzitě v New Jersey patentovali konzervační látku z rozmarýnu. Chemická látka nazývaná rosmaridifenole , je velmi stabilní antioxidant užitečný v kosmetice a plastových obalech potravin.
Rosemary jsou skutečně všestranné, aromatické. Používá se v široké řadě pokrmů, včetně ovocných salátů,, masa (zejména jehněčí ), vajec, výplní , a dokonce.
To je také používáno k vůni kosmetiky a parfémů, v odpuzujícím prostředku proti hmyzu, a má léčebné použití. Rozmarýn najdete jako nádhernou bylinu v slaných i sladkých receptech .
Více o receptech růžence a růžence
•
•
• Rosemary History
• Rozmarýnové recepty