Existuje více než 500 druhů pekanů na světě a většina z nich je pojmenována po kmenu původních Američanů nebo těch, které roubovaly rostlinu, ze které pocházejí. Většina pekanů v USA pochází z Gruzie, Texasu a Nového Mexika, i když mohou být pěstovány v mnoha dalších státech. Pekance jsou považovány za ořech stromu a další ořechy ve stejné kategorii zahrnují kešu, mandle, vlašské ořechy a další. Tato hladká a hnědá ořech má jedlé jádro podobným způsobem jako ořech.
Výhody Pecans
Pecans jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny a vitamín E, důležitý antioxidant. Ve skutečnosti je v pekaních celkem 18 vitaminů a minerálů. Nutričně, asi jeden šálek má 10 gramů bílkovin, 753 kalorií a 78 gramů celkového tuku. Podle studie z časopisu Journal of Nutrition z roku 2001, jíst několik hrnek pekanů denně pomohlo snížit hladinu cholesterolu, jako je lék.
Tato ořech je také vysoký obsah bílkovin, vlákniny a dalších vitamínů a minerálů, jako je hořčík a fosfor. Kromě toho tento bohatý zdroj energie může živit pokožku a stimulovat růst vlasů, což jí umožní růst silné a zdravé. To je způsobeno aminokyselinou L-argininem, která zvláště pomáhá léčit plešatost u mužů, zlepšuje průtok krve a poskytuje dobrý zdroj železa, což je nezbytné pro udržení zdravých vlasů.
Pecan měření
Ve většině receptů jsou vlašské ořechy stejným způsobem zaměnitelné s pekanem, ačkoli kuchaři by měli mít na paměti, že pekanové pečeni mají jemnější chuť.
Můžete také zkusit nahradit arašídy, pistácie , kešu, makadamové ořechy a další ořechy pro nakrájenou pekanovou omáčku.
Zde jsou některé pekanové ekvivalenty:
- 1 kilogram pekanů ve skořápce = 3 šálky vylupované
- 1 lžička pekanů = asi 4 šálky pekanové poloviny
- 1 kilogram loupaných pekanů = asi 3-3 / 4 šálků nasekaných
Pecan tipy na vaření
Toasting pekanů vynese jejich vůni a přidá křupavost.
Chcete-li toustovat, kuchaři mohou předehřívat troubu na 375 stupňů Fahrenheita a potom rozšiřovat pekanové pečivo na list. Nakonec pečany mohou pečeme asi pět minut nebo dokud nejsou lehce hnědé a aromatické.
Pekance mohou být také rozemlety na jídlo a používány jako skvělá příchutě příchutí chleba, sušenek a dalších pečených výrobků. Při broušení vlastního pekanového jídla doma je třeba dbát opatrnosti, protože vysoký obsah oleje může v případě, že se provádí příliš rychle a příliš rychle, přeměnit jídlo na maslovou konzistenci.
Následující obsahuje několik dalších úkonů týkajících se pekanů:
- Za špatnou cenu najdete pekanový olej v gurmánských obchodech, který krásně funguje v mnoha receptech.
- Nejoblíbenější pekanové jídlo je pekanový koláč (někdy nazývaný Karo koláč po značce kukuřičného sirupu, který se často používá jako přísada).
- Pekanské kuličky jsou slavným dezertním místem v Pittsburghu v Ohiu, vyráběné smetanou vanilkovou zmrzlinou v nasekaných pekaních a pokryté čokoládovým sirupem.
Chutné pekanové recepty
Existuje mnoho lahodných receptů, skvělých zákusků a pikantních jídel ideálních pro svátky a zvláštní příležitosti. Některé z těchto receptů jsou také zahrnuty do skvělých kuchařských knih, které vyzdvihují pekanů pro všestrannou ingredienci, kterou je. Některé z těchto kuchařských knih obsahují Kuchařka Pecan Lovers 'Cookbook, Kuchařská kniha Totally Nuts a Kniha jedlých ořechů.
Zde jsou některé recepty, které si můžete vyzkoušet: