Top 10 hlavní recepty na čínský nový rok

Čínský Nový rok je nejdůležitější tradiční dovolenou v zemi. Jídlo hraje velkou část oslavy a mnoho ingrediencí a jídel je symbolické . Zde je řada populárních hlavních jídel, které vám pomohou oslavit, od sladkého a kyselého vepřového masa až po kachní Peking.

• 01 z 10

  Kung Pao kuře

  Pojmenovaný podle pozdního funkcionáře dynastie Qing a guvernéra provincie Szechuan, Kung Pao Chicken je pikantní Szechuanská mísa s kuřecím masem na kosticích, arašídy a chilli papričkami. Tento recept vyžaduje hluboké smažení kuřecím masem a přidání chutné, křupavé textury. Nicméně, pokud byste chtěli něco trochu lehčí, zkuste míchat-smažte kuře Kung Pao .

• 02 z 10

  Pekingská kachna

  Zde je recept na slavné pekingské pokrmy, skládající se ze šťavnatých plátků kachny s křupavou kůží, podávané s mandarínkovými lívancemi a hoisinovou omáčkou . Recepty uvádějí, že musíte kachnu pověsit na chladném, větrném místě po dobu čtyř hodin. To má zajistit, aby kachna byla úplně suchá, dovnitř a ven, takže to bude hezké a křupavé. Pokud nemáte správné místo k zavěšení, můžete umístit do chladného pokoje s větrákem na něm.

• 03 z 10

  Generál Tso je kuře

  Zatímco ve Spojených státech bylo vynalezeno Kuře obecné Tso, je založeno na autentickém misi Hunan, které se zhruba označuje jako "předchůdce se setká s kuřecím masem" a je pojmenováno podle čínského vůdce z 19. století. Hluboce vyprážené kuře v obalené tlusté, lehce oslazené omáčce, ideální pro podávání přes dušenou rýži.

• 04 z 10

  Sladkokyselé vepřové

  Tento styl jídla je populární v kantonské kuchyni a přestože příprava může trvat nějakou dobu, zjistíte, že to stojí za to. Vepřové kostičky jsou marinované, pak hluboce smažené v těstíčku, aby byly extra chrumkavé a smažené s ananasem v sladké a kyselé omáčce.

• 05 z 10

  Kantonská pečená kachna

  Možná jste viděli tuto kachnu s lesklou, načervenalou kůží visí v oknech kantonských restaurací. To je opravdu tradiční recept, volá po blanching, plnění, a pak zavěsit kachnu několik hodin sušit. Je to červené barvení potravin, které dává této barvě svou barvu podpisu, ale neváhejte ji nechat.

• 06 z 10

  Bílé řezané kuře

  Bílé řezané kuře jsou oblíbeným novoročním jídlem, protože bílá symbolizuje čistotu. V tomto receptu je kuře krájeno v rýžovém víně, dokud se nezmizí. Chcete-li do misky přidat nějakou barvu, můžete ozdobit šupiny.

• 07 z 10

  Škeble v omáčce z černých fazolí

  V čínské kultuře, škeble symbolizují prosperitu kvůli jejich podobě s čínskými mincemi. Zde se škeble míchají ve slané směsi fermentovaných černých fazolí a zázvoru.

• 08 z 10

  Sůl a paprika krevetka

  Tato barevná kantonská jídla dělají okouzlující předkrm nebo hlavní chod, jelikož hluboce smažené krevetové skořápky přemění nádhernou oranžovou barvu. Skořápky chrání maso krevety při hlubokém smažení tak, aby chutnalo extra jemné a šťavnaté. Ale nemějte strach - jíst skořápky je přísně volitelná!

• 09 z 10

  Kantonské krevety s omáčkou z humra

  Mnoho lidí je překvapeno, když se v tomto jídle vůbec nenachází žádný humr - jídlo získává stejnou omáčku jako kantonský humr, který obsahuje mleté ​​vepřové maso, kuřecí vývar a vejce, což z něj činí světlou omáčku .

• 10 z 10

  Sesame Chicken

  Sesame kuře není autentické čínské jídlo, ale je velmi oblíbené při slavnostních příležitostech. Kuře je hluboce smažená v těstíčku, pak je zakončena špinavou sladkou a kyselou omáčkou a zdobená opečenými sezamovými semínky .