Lidé jsou často překvapeni zjištěním, že toto oblíbené pokrmy neobsahují humr vůbec. Název pochází ze skutečnosti, že jednou z přísad jsou fermentované černé fazole , které kantonský používá při přípravě kantonského humra.
Slouží 3 až 4
Co budete potřebovat
- 1 recept
- omáčka z omáčka
- 3/4 libra krevety (zmrazené tygří krevety)
- 1 lžíce rýžového vína (nebo suché sherry)
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 3 lžíce oleje (pro míchání a smažení)
- 2 lžičky zázvoru (mletého)
- 1 zelená cibule (nasekaná)
Jak to udělat
- Nejprve připravte omáčku a nechte ji teplou.
- Spusťte krevety pod teplou tekoucí vodou, dokud neroztvrdíte. Podložte suchým papírovým ručníkem. Shell a v případě potřeby se vydejte .
- Marinujte krevety v rýžovém víně nebo sherry, soli a kukuřičného škrobu po dobu 15 minut.
- Ohřejte wok na středně vysoké až vysoké teplo. Přidejte olej.
- Když je olej horký, přidejte zázvor a zelenou cibuli. Mícháme až do aromatických (asi 30 sekund).
- Přidejte krevety a smažte, dokud nezmáčknou růžovou.
- Zatlačte krevety na boky pánve a přidejte omáčku uprostřed. Přiveďte k varu a pak promícháme s krevetou. Podáváme horké.