Toto oblíbené čínské jídlo je docela snadné. Chcete-li přidat trochu barvy, zkuste zdobit nakrájené kuře se zelenými cibulovými kartáči před podáním.
Co budete potřebovat
- 2,5 libry kuře
- 3 jarní cibule (zelená cibule, hřiby)
- 1 Velký zázvor, nakrájený na plátky
- 3 Stroužky česneku
- 1 šálek Shaoshing vína *
- 1 lžíce mořské soli
Jak to udělat
- Opláchněte kuře pod studenou tekoucí vodou a vysušte. Ořízněte další tuky.
- Ve velké hrnci přidejte dostatek vody na pokrytí kuřat. Přidejte jarní cibulku, zázvor, česnek, víno Shaoshing a mořskou sůl. Přivést k varu.
- Nasypeme 20 minut a pak vezměme kuře na stromě. Vraťte do varu a vařte dalších 15 minut.
- Vypněte ohřev, zakryjte a nechte kuřata sedět ve skladu po dobu 4 - 5 hodin. Servíruje 4.
- Vysejte kuře. Podávejte s červeným octem, jako je Pun Chun.
- Shaoshing víno je čínské rýžové víno. Pokud není k dispozici, může být nahrazena bledě suchá sherry (ne kuchařská sherry).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 780 |
| Celkový tuk | 38 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Sodík | 1,979 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 77 g |