Trochu tepla z grilu přináší již sladkou přírodu zakořeněnou v švestkách, karamelizující cukry na řezané ploše na nádherně báječný efekt. A protože tyto příjemné léto a rané pády mají sklon přijít do sezóny najednou, nalezení nových způsobů, jak je sloužit, je neobvykle vítáno.
Grilované švestky jsou nádherné vedle grilované vepřové nebo klobásové, ale ještě lepší, když se podáváme se zmrzlinou nebo zmrzlým jogurtem na dezert.
Co budete potřebovat
- 1 až 2
- švestky (na osobu)
Jak to udělat
- Ujistěte se, že rošt na roštu je čistý a dobře naolejovaný, poté připravte na středně horké topení uhlí nebo plynový grill: Měli byste držet ruku asi 1 palec po roštu na vaření po dobu 3 až 4 sekundy.
- Zatímco se gril zahřívá, opláchněte švestky čisté, osušte je, nakrájejte na polovinu kolem jejich jám a odstraňte a vyhoďte jámy. Nejprve je můžete olupovat, pokud to chcete, ale není to nutné. Když je všechno řečeno a hotovo, myslím, že vypadají mnohem hezčí (a udržují svůj tvar lépe) se svými kožemi.
- Švestky položte na misku nebo na plech. Kartáčujte je olejem a věnujte zvláštní pozornost řezným stranám.
- Sladké švestky položte na horký gril. Zakryjte a vařte, dokud nejsou označeny grilováním a zahřátí, asi 5 minut.
Podáváme grilované švestky teplé nebo teplé, jako přílohu nebo se zmrzlinou na dezert. Pokud se jedná o slanou přílohu, je pěkné posypání soli a mletí nebo dvě čerstvě mleté černé pepře. Když je přidáváno do zmrzliny nebo podávané podél koláče, trochu cukru nebo šlehačky není špatný nápad.
Sladké variace
- Po šunkách otočte švestky poté, co uvaříte na řezané straně, posypte každou polovinu asi 1 čajovou lžičkou hnědého cukru a trochu skořice; zakryjte a grilujte, až se cukr roztaví a začne bublat, 3 až 5 minut.
- Naplňte malou mísu s granulovaným cukrem a přelévejte švestky do cukru, abyste je pokryli, než je položíte na gril.
- Posypeme švestky asi 1/4 čajové lžičky (celkově, ne per plum!) Kardamonu na řezané straně, než je nastavíte na grilu.
Pikantní variace
- Posypeme mletým rozmarýnem na švestkách poté, co si je vymažete olejem, jakmile je odnesete z grilu.
- Smíchejte 1 lžičku strouhaného čerstvého zázvoru do oleje, než ho kartáčujete na švestky.
- Trochu chilli prášek nebo červené chilské vločky mohou přidat chuť koření, která je docela chutná s sladkosti slivky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 0 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |