Bezpečné způsoby spalování dřevěného uhlí s lehčí kapalinou nebo bez něj
Když používáte gril na dřevěné uhlí, nedostatek požáru není těžkou součástí. Je třeba věnovat pozornost bezpečnosti, protože lehčí tekutina je jednou z nejčastějších příčin poranění souvisejících s grilováním. Přečtěte si o alternativách a o tom, jak bezpečně osvětlit vaše dřevěné uhlí s lehčí kapalinou nebo bez ní.
Uhlíkové spouštěče
Nejlepší způsob, jak spustit své dřevěné uhlí, je dřevěný komín nebo podobné zařízení. Uhelný komín používá noviny namísto lehčí tekutiny, čímž eliminuje použití ropného produktu, který může přidat do jídla nežádoucí chuť a zbytky.
Do spodku komína a dřevěného uhlí umístíte pár listů zmačkaných novin. Světlo a dřevěné uhlí budou připraveny k přidání do grilu asi za 10 minut.
Další možností je spouštěč s elektrickým uhlím. Umístíte jej na grilu s dřevěným uhlím a poskytuje dostatek tepla, aby se dřevěné uhlí dostalo. Nyní můžete odstranit elektrickou smyčku a nechat uhlí ustoupit až na teplotu. Kterákoli z těchto možností umožňuje, aby vaše uhlí bylo spáleno na úplný popelnatý povrch, než začnete vařit, a ujistěte se, že všechny lepidla nebo přísady byly vypáleny.
Nejlepší je nekupovat samolepící uhlím, protože má přísady, které působí jako lehčí tekutina. Ty mohou dodat chuť a chemikálie do vašeho jídla, pokud nejsou úplně vypáleny.
Příprava grilování
Ujistěte se, že jste si přečetli instrukce z uhlíkového grilu a abyste je pochopili. Čištění grilu před každým použitím snižuje druh kouře, který může zanechat špatnou chuť na jídle.
Vždy pečlivě vyčistěte rošt, odstraňte popel a mastnotu.
Určete, kolik uhlík potřebujete. Budete potřebovat jednu vrstvu hamburgerů a steaků nebo dvě vrstvy pro pečeně a celá kuřata.
Musíte nechat čas na dřevěné uhlí, aby se rozsvítil a vybudoval teplo. Budete muset nechat asi 20 minut, než začnete vařit své jídlo.
Použití lehčí kapaliny
Pokud nemáte k dispozici komín s dřevěným uhlím nebo spouštěč s elektrickým uhlím, zjistěte, jak používat lehčí tekutinu správně a bezpečně. Benzinová kapalina není jediným řešením. Podívejte se na tekutinu spalující biopalivo, vyrobenou z rostlinných olejů a alkoholů. Toto je základní metoda pro osvětlení dřevěného uhlí s lehčí tekutinou:
- Do grilu nalijte dostatek uhlí, aby byly vrstvy potřebné.
- Zahalte dřevěné uhlí do tvaru kužele nebo pyramidy.
- Nalijte lehčí tekutinu přes kužel s dřevěným uhlím a použijte více ve středu než kolem okrajů. Použijte asi 1/4 šálku tekutiny na každou libru dřevěného uhlí.
- Nechte tekutinu sedět na uhlí přibližně 30 sekund.
- Při dlouhém shodě ulehněte dřevěné uhlí nahoře nahoře na nejméně dvou stranách.
- Nechte uhlí spálit, dokud nebudou veškeré uhlí na povrchu bílé.
- S nástrojem s dlouhou manipulací rozdělíte uhlí rovnoměrně přes uhelný rošt.
- Zavřete víko a počkejte pět minut.
- Otevřete víko, vyměňte rošt na vaření, přidejte potraviny a zahajte vaření.
Bezpečnostní opatření
Nikdy nepřidávejte lehčí kapalinu k hořícímu uhlí. Dokonce i když není plamen, teplo bude odpařovat lehčí tekutinu a může způsobit vážné vzplanutí druhého, kdy se pára setká s plamenem. Můžete spoutat vaše obočí a udržet popáleniny.
Dřevěné uhlí by nikdy nemělo být přidáváno do plynového grilu. Pokud jste vyčerpali plyn, to není volba. Budete muset najít gril na dřevěné uhlí nebo doplnit plyn.