Nepokoušejte se Flare-Ups, ovládat je
Je důležité, abyste pochopili, že vzplanutí není tak velký problém, jak byste si možná mysleli. Řízené vzplanutí jsou v pořádku; když se oheň dostává mimo kontrolu, že máte problém. Existuje několik způsobů, jak vyřešit vzplanutí a láhev plná vody není nejlepší.
Plánování výstřižků
Musíte plánovat vzplanutí a připravit se na ně. Prvním krokem je snížit riziko vzplanutí odstraněním veškerého zbytečného tuku z potravin, které grilujete.
Kvůli chuti by mělo být maso ponecháno na nich s trochou tuku. To pomáhá zabránit usazování masa při grilování. Odstranění přebytečného tuku zahrnuje také oleje v marinádách nebo omáčky . Marinády by měly být propuštěny a potom vypuštěny, takže marinované maso neklesá v oleji, když zasáhne gril. Snížením množství tuku na masích, které grilujete, snižujete množství vzplanutí.
Udělejte útěk
Samozřejmě, nemůžete a neměli byste odstranit celý tuk. Potraviny jako kuřecí maso s kůží nebo dobré tlusté steaky nebo hamburgerové pečivo budou mít tuky a že tuk se bude roztavit a docela se pravděpodobně oheň. To je v pořádku. Potřebujete únikový plán. Pokud nebudete grilovat dostatek jídla na pokrytí celé plochy vaření grilu, musíte být připraveni přesunout maso z ohně na jinou část grilu. To vám dává možnost udržet potraviny mimo cestu vzplanutí a zabránit spálení.
Jakmile vyčistíte oblast vzplanutí jídla, nechte ho vypálit. Tuk vystavený plameni a intenzivnímu teplu se rychle spálí. Můžete také použít horní oteplovací stojany, aby se dočasně držely jídlo, zatímco přetrvávají vzplanutí. Stejně jako bojovat s jakýmkoli ohněm, prvním krokem je dostat hořlavé materiály z ohně.
Sledujte Grill
Flare-ups vedou k spálené potraviny pouze v případě, že jdou bez dozoru. Pokud vložíte do grilování něco tučného, nemáte tu luxus, který byste si mohli zahrát, abyste mohli zkontrolovat skóre hry. Za pět minut může mastný oheň co nejvíce snížit na popel, takže zůstaňte u grilu. Sledované jídlo nehoří.
Převzít kontrolu
Jakmile máte vzplanutí, převezmete ho. Přemístěním masa, které kapání tuku do vzplanutí, můžete udržet vzplanutí na jednom místě. Řekni, že máš tucet kuřecích stehen. Když začne vzplanutí, přemístěte kuře z cesty, řekněte do ohřívacího stojanu. Nyní nakrájejte kuřecí kousky uprostřed výbuchu na několik vteřin, abyste nechali mast na kuřecím odtoku a spálili. Udělejte to se všemi kusy, pak vyčistěte, že oblast grilu. Nechte ho spálit, když držíte kuře buď na druhou stranu, nebo na ohřívač. Ještě horší je odstranit jídlo zcela z grilu, nechat mastnotu spálit a potom pokračovat v grilování. Pokud nemůžete zabránit tomu, musíte ji ovládat.
Přitiskněte oheň
Pokud vše ostatní selže, můžete se obrátit na lahev s rozprašovačem. Vodní láhev s rozprašovačem je zbraní poslední instance. Existuje několik důvodů, proč nechcete používat sprejovou lahvičku.
Nejprve nedávejte vodu na oheň. To je vždy pravidlo číslo jedna. Voda a hořlavý tuk se nedostanou. Zadruhé, zatímco voda snižuje nebo dokonce vypálí oheň dočasně, nedělá nic, co by se zbavilo mastnoty v grilu: druhá, kdy maziva znovu ohřívá vzplanutí, se vrátí zpět. Za třetí, když stříkáte mastnou palbu vodou, mazivo exploduje. To spálilo mastnoty nad jídlem a zničilo chuť. Pokud však skončíte s neovladatelným vzplanutím, jděte jídlo na cestu, na talíř, pokud budete muset, vypněte hořák a rozstříkejte mastnotu, aby se vytáhla. Nyní můžete začít znovu.
Zotavení po havárii
Jakmile jste měli tak velký vzplanutí, je čas vyčistit váš gril. Začněte tím, že se nechá zahřát a spálit tolik mastnoty, jak můžete.
Nyní se dostanete a vyčistěte všechny spálené tuky a jídlo ze spodní části grilu. Čistý gril skutečně produkuje méně vzplanutí.
Takže nezapomeňte plánovat své vzplanutí: snížit riziko snížením tuku, mít na paměti plán útěku, abyste dostali potravu z cesty a pozorně sledovat potraviny, které vaříte.