Tyto skvělé ochutnávkové kotouče jsou vyrobeny z bramborových kaší za úžasnou texturu. Chlazení přes noc zvyšuje chuť a může být vhodné pro pečení na dovolenou. Stačí tvarovat těsto a popíjet role v troubě krátce před večeří.
Co budete potřebovat
- 1/3 šálku cukru
- 6 lžící másla
- 2 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku brambor (ochlazené)
- 1 1/2 šálky mléka (pokojová teplota)
- 2 velké vejce
- 3 čajové lžičky instantních kvasnic
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1 lžička prášku na pečení
- 6 1/2 šálků všestranné mouky (plus k hnětení)
- 1 velké vejce (šlehané 1 polévkovou lžící vody na mytí vajec)
- Volitelně: 1/4 šálku sezamových semen (nebo máku)
Jak to udělat
- Ve velké misce míste cukr, máslo, sůl, brambory, mléko a vejce a nasypte na nízkou rychlost, dokud nebudete smíchány.
- Kombinujte kvasnice s moukou, sódy z pečení a práškem do pečiva. Přidejte do první směsi a promíchejte, až se těsto drží dohromady.
- Mísí se po dobu 8 až 10 minut, přidá se více mouky, jak je potřeba, aby se těsto udrželo na misce nebo na hnětacím povrchu.
- Maso velkou mísu velkoryse mastí. Sestavte těsto do míče a vložte do misky. Otočte tak, aby všechny strany byly pokryty máslem.
- Miska zakryjte plastovým obalem a nechte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě. Chladnička přes noc.
- Ráno vyndejte těsto z chladničky a nechte ho po dobu 1 až 2 hodin odpočinout.
- Pro rolovací pekáče *, mámajte dva pekáče o rozměrech 13x9x2-palců nebo linku s pergamenovým papírem. Nebo použijte výběr vařičů nebo plechů na pečení pro jiné tvary.
- Těsto se oddělí na 48 kusů na rolích. Tvarujte do hladkých kulatých kuliček a umístěte do připravených pekáren. (24 rolí v každé pánvi). Kryty pánve lehkým kuchyňským utěrkem a umístěte na teplé místo bez tahů po dobu asi 45 minut až hodinu, nebo dokud se válce téměř nezvětší.
- Troubu ohřejte na teplotu 375 ° F.
- Odstraňte ručníky. Pokud používáte vaječné mytí, míchat velké vejce s 1 polévkovou lžící vody. Lehce štětte přes kotouče a posypeme mákem nebo sezamem, pokud je to žádoucí.
- Pečeme rolky po dobu 15 až 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 45 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodík | 179 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |