Tento jednoduchý recept chutney z rebarbory činí 2 šálky, které jsou dostatečné pro 4 až 6 osob. Sladké a chutné chutney chutney pair krásně s pánve pečené nebo grilované vepřové kotlety nebo kuřecí maso, nebo podávat s bacilou pečenou nebo šunkou.
V receptu jsem použil sušené třešně, ale sušené brusinky nebo hrozinky by byly také vynikající.
Chutney připravte předem a uchovávejte v chladničce až 1 týden.
Recepty činí asi 2 šálky chutney, které jsou dostatečné pro 4 až 6 porcí.
Související recept: Malá dávka jahodového džemu
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku cukru (granulovaný)
- 1/4 jablečného octa
- 3 šálky rebarbory (plátky, asi 1 libra)
- 1/2 šálku červené cibule (nasekané)
- 1/2 šálku sušených třešní (tatarka, hrubě nasekaná)
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/2 čajové lžičky čili prášku
- 1/2 čajové lžičky skořice (zem)
- 1 pomlčkou rozdrcených vloček červeného pepře
- 1 pomazánka (zem)
Jak to udělat
- V těžké hrnci s prostředím kombinujte cukr a ocot. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte rebarboru, nakrájenou červenou cibuli a nakrájené třešně spolu s práškem z česneku, zázvorem, chilli prášekem, skořicí, vločkami z červeného pepře a hřebíčkem.
- Pokračujte v vaření při středním ohřátí, dokud není rebarbora a zelenina jemná a směs se zesiluje, nebo asi 6 až 8 minut.
- Chutney z rebarbory přeneste na čistou 1-pintovou nádobu nebo nádobu a ochlaďte. Chutney zakryjte a uchovávejte v chladničce po dobu až 1 týdne.
- Podáváme chutney spolu s grilovanými nebo smaženými vepřovými kotlety nebo kuřecím masem nebo s vepřovou pečenou nebo zapečenou šunkou.
Mohlo by se Vám také líbit
- Brusinkový chutney s jablky a oranžovou
- Zelený Tomato Relish
- Jalapeño Pepper Jelly
- Rychle nakládaná cibule
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 44 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |