Už jste někdy pečili s pivem? Nebojte se. Je to opravdu snadné a nevyžaduje žádné další nebo zvláštní kroky. Tento recept na pivo chleba je začátečnický chléb. Používá pouze jeden šálek piva dle vašeho výběru a po jeho pečení má krásnou pivní chuť. Je skvělé pro snacking, fotbalové hry munchies, a pro ponoření do misky chili.
Co budete potřebovat
- 1 balení aktivních suchých kvasnic
- 1/4 šálku teplé vody
- 1 šálek piva (pokojová teplota)
- 1 lžička smetanového sýra
- 1 polévková lžička cukru
- 1-1 / 2 lžičky soli
- 3 šálky mouky z chleba
Jak to udělat
- V malé misce promíchejte vodu a kvasnice. Míchá se, až se rozpustí kvasnice.
- Ve velké misce přidejte pivo, smetanový sýr, cukr a sůl. Nalijte droždí a rozmícháme.
- Smíchejte 2-1 / 2 šálky mouky. Vydejte na moučnou misku a hněte se do zbývající poloviny mouky, nebo dokud těsto není měkké a hladké.
- Těsto vložíme do namazané misky a obrátíme těsto tak, aby vršek byl namazán . Zakryjte a nechte vycházet na teplém místě asi 60 minut, nebo až do dvojnásobku.
- Dělejte těsta pěstí. Otočte těsto na desku a mlejte asi 1 minutu.
- Předehřejte troubu 375 stupňů F.
- Formujte těsto do 1 bochníku. Vložte do pečicí pánve. Zakryjte a nechte se zvednout, dokud se nezvětší, asi 30 minut.
- Vyhodnoťte těsto řezáním tří lomí přes horní ostrý nůž. Vložte do trouby a pečte asi 45 minut nebo do zlatavě hnědé.
- Vypusťte chléb a nechte vychladnout na stojanu nebo na nádobí.
Stejně jako všechny recepty na chléb jsou věci, které můžete udělat, abyste změnili ingredience a připravili si pivní chléb, který je vhodný pro vaši stravu.
Nejprve nikdy nepoužívejte vodu z vodovodu, abyste vyrobili kvasní pečivo. Voda z vodovodu může někdy obsahovat chlór, a kvasnice tak zabije. Pokud vaše voda prochází změkčovačem vody, to také zabije droždí. Vždy používejte balenou vodu nebo čerstvou studenou vodu pro pečení chleba.
Pro tento recept můžete použít jakýkoliv druh. Kdysi jsem dostal několik těžkých německých piv, které byly příliš silné, abych mohl pít (jsem tak lehký, pokud jde o alkohol). Protože jsem nemohl pít pivo, použil jsem ho místo toho na pečení chleba. Výsledné chleby měly lahodnou, bohatou chuť, která se prostě nemohla porazit.
Pokud jste vegan, můžete v tomto receptu použít veganský smetanový sýr. Rád používám smetanový sýr Daiya.
V tomto receptu můžete použít jakýkoliv typ cukru. Můžete také vyměnit cukr medem. Pokud jste vegan, můžete použít kokosový cukr.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 826 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |