Slanina, whisky a arašídové máslo se setkávají v jedné chutné malé střelecce . Je to zábava, je to zajímavé a je to skvělá výmluva při vytváření whisky s příchutí slaniny .
Big Fat Elvis byl vytvořen Jasonem Westplatem a inspirován pozdějšími roky "krále", když se mu líbilo, říkat, méně než zdravé potraviny. Vyžaduje malou přípravu a stojí za každou minutu. Dejte si den na přípravu ingrediencí.
Receptura vyžaduje dvě infuze, které jsou samy o sobě velmi zábavné a chutné. Je určen pro kolo čtyř záběrů a měli byste mít dostatek ze dvou nálad, aby jste získali celkem čtyři kola nebo celkem 16 výstřelů.
Co budete potřebovat
- 4 unce slaninou s omáčkou z tuku Rittenhouse Rye Whiskey (100 proof)
- 1 1/2 oz. Arašídového másla naplněného Lazzaroni
- Amaretto Likér
- 4 čajové lžičky
- Stupeň A javorový sirup (chlazený)
- 4 špetky jablečné mořské kouře
Jak to udělat
Krok 1: Tučná umytá whisky
Zkušenost Big Fat Elvis začíná se slanou tukovou whisky. Tento proces se nijak neliší od normální infuze . Jediná výjimka spočívá v tom, že jakmile je praní dokončeno, zmrazí se whisky, aby tuhý materiál ztuhlil, takže může být napnuto.
Doba pro vaši infuzi bude záviset na vaší lásce ke slanému lýkovému likéru. Nejsem fanoušek slaniny a 4-6 hodin byl pro mě ideální.
Westplate říká, že má rád "robustní profil slaniny", takže umývá 12-16 hodin.
Pokud si vyberete jinou whisky než Rittenhouse, možná budete muset upravit dobu infúze. Má velmi odvážný chuťový profil a whisky s lehčí chutí může být lepší s méně příchutí slaniny.
Budete potřebovat: 1 lžíci vyčištěného slaného tuku * až 500 ml whisky
- Přidejte slaninový tuk do whisky v nádobě s těsně uzavíratelným víkem.
- Promíchejte, abyste se důkladně spojili. Pravidelně ho protřepejte na požadovanou dobu praní.
- Zmrazte tekutinu, dokud tuk ztuhne. Nebojte se, samotná whisky nezmrazí .
- Opakovaně namočte směs, dokud není whisky čirá a neobsahuje tuhý tuk. Použijte tenké plátno v jemném síťovém filtru, abyste tento úkol usnadnili.
* Jak vyjasnit tuku z tuku. Kombinujte tavený tuk vlevo po vaření slaniny s dvojnásobným objemem vody (např. 1/2 šálku tuku na 1 šálku vody). Přiveďte k varu, snižte teplotu a poté 2 minuty. Chladničky po dobu 4-5 hodin (nebo zmrazení po dobu 2 hodin), dokud tuk nevytvoří pevnou vrstvu nahoře.
Tato pevná horní vrstva je váš "vyjasněný" slaný tuk. Odeberte ji a přidejte ji do vaší whisky.
Tip: 1/2 šálku = 8 polévkových lžic. Váš průměrný tuk slaninového tuku by měl být více než dost pro infuzi.
Krok 2: Amaretto podávaný arašídovým máslem
Amaretto s infuzí arašídového másla je mnohem jednodušší a bude trvat necelou než hodinu, než se připraví. Pokud tento střelec není podle vašeho vkusu, doporučuji zkusit infuzi stejně. Je to skvělý způsob, jak obléknout průměrnou láhev amarettu.
Budete potřebovat: 1 lžíci krémového arašídového másla na 250 ml likéru
- Složte ingredience v nádobě s dobrým víkem.
- Promíchejte, abyste se důkladně spojili.
- Nechejte stát půl hodiny.
- Deformujte, dokud nebude hladké. Výsledný likér bude mít strukturu smetanového likéru .
Tip: Vzhledem k tomu, že jde o arašídovou infuzi, nezapomeňte požádat kohokoli, komu jí podáváte, jestliže oni mají alergii na arašídy. To může být snadné zapomenout na to při míchání záběrů, ale je to velmi důležité.
Bring It All Together: Vybudujte velkou tuku Elvis Shooter
Vaši duchové jsou napjatí a připraveni jít, teď je čas udělat zásah. To je místo, kde se vaše úsilí vyplatí.
- Přidejte 1 čajovou lžičku javorového sirupu na spodní část čtyř sklenic .
- V koktejlové třepačce naplněné ledem protřepejte 4 unce infuzovanou whisky a 1 1/2 unce infuze amarettu asi 10 sekund.
- Naplňte přes ocas koktejlové lžíce a vytvořte vrstvu .
- Přidejte špičku jablečné kouře na vrchol záběrů a vychutnejte si.
(Recept od Jasona Westplatea, koktejlu, JMW)
Jak silné je střílečka s velkým tukem Elvis?
Po dokončení je to silný malý nápoj. Protože začínáme s 100-odolnou whisky, je po smíchání pouze 35% ABV (70 proof) . Udělejte to s touto.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 88 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 125 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |