Průvodce pro pochopení toho, co je a proč bychom měli pít aperitiv
Aperitif je osvěžující nápoj, který se podává před jídlem, aby stimuloval chuť k jídlu.
Definování Aperitivy
Aperitívové koktejlové recepty obvykle obsahují gin, vermut nebo aperitiv, jako je Campari. Seznam nápojů, které splňují podmínky, má mnoho z nejstarších a nejoblíbenějších koktejlů . Mnohé z fantastických martinů, které obsahují vermut, jsou také považovány za aperitivy.
Aperitivy jsou v podstatě " před večeřími nápoje ".
Mohou být podávány k míchání hostů před večeří, během předkrmů nebo při přípravě vlastní večeře v průměrné noci po skončení práce. Přemýšlejte o aperitivu jako o kapalném předkrmu.
"Apéritif" je francouzské slovo a jeho italský protějšek je "aperitivo". Opakem aperitivu je digestér, který se obvykle koná na konci jídla (je to fantazie pro dezertní koktejl ).
Profil aperitivy
Koktejl s aperitivem funguje kvůli dvěma společným charakteristikám.
- Cukr má tendenci omezovat množství sladkých potravin, které chceme jíst, a proto se aperitivy mají užší a horkější chuťový profil.
- Naše chutě jsou také sníženy, pokud máme v našem systému příliš alkoholu, a proto je aperitiv často velmi nízký .
Každý, kdo před večeří buď spotřeboval super sladkou sódu, nebo jel do pití s pitím, rozpozná, jaký cukr a alkohol může dělat na chuť k jídlu.
Styl aperitif je určen k boji s těmito dvěma faktory a pomáhá nám jíst zdravé množství dobrého jídla.
Příklady aperitivových koktejlů
Existuje mnoho koktejlů, které dělají skvělé aperitivy a úplný seznam najdete v Aperitif Cocktail Collection.
Zde je jen několik příkladů, které dokládají rozsah a vlastnosti aperitivů.
Aperitiv jako duch
Slovo aperitiv také odkazuje na třídu alkoholických nápojů, která jsou určena k tomu, aby stimulovala chuť k jídlu. Jedná se o velmi širokou kategorii, která zahrnuje velké množství stylů. Jediným společným důvodem je, že typicky obsahují bylinky nebo jiné přísady, které pomáhají v žaludku při trávení jídla.
- Mnoho z nich má hořký nebo bylinný profil a mnoho (např. Campari a Aperol) jsou vlastní receptury, které se konají pod jednou obchodní značkou.
- Aperitivy jsou starodávnou tradicí a jsou vyráběny po staletí. Dokonce i některé z populárních značek mají podpis recept, který byl používán po století nebo více.
- Některé aperitivy jsou destilovány a více alkoholu, zatímco jiné, jako je vermut, jsou modifikovanou variantou vína .
Příklady aperitiv
Pokud koktejl zahrnuje jeden z těchto aperitiv, je jisté, že je pravděpodobné, že udělá skvělý aperitivový koktejl .
Mnoho z těchto aperitiv může být také podáváno samostatně nebo jako vyšší nápoj s trochou sody nebo tonikou. Skvělé příklady těchto nápojů jsou Aperol Spritz a Campari & Soda .
- Amer Picon
- Aperol - oranžová
- Campari
- Charbay Aperitifs - zelený čaj a granátové jablko