Amaretto je oblíbený likér s mandlovým aroma, který se používá v různých koktejlech a míchaných nápojích. Obvykle se spáruje s kávovým likerem nebo se používá jako uklidňující likér, který zkroutí kousnutí mnoha střelců . Amaretto by se mělo považovat za nezbytného ducha zásoby v baru .
Historie Amaretta
Amaretto je velmi starý styl likéru a existuje několik různých (i když souvisejících) verzí příběhu o jeho vytvoření.
Jak se často stává, každý příběh pochází z populární značky, která dnes vyrábí amaretto.
První tvrzení spočívá v tom, že první amaretto vytvořila rodina Lazaronni v Saronno v Itálii v roce 1851. Rodina byla již dlouho známa pro vytvoření cookies z amarettu a zjistila, že existuje také trh sladkého likéru, který získal oblíbenou mandlovou příchuť .
Druhý příběh začíná v roce 1525 s renesančním malířem Bernardinou Luini, který byl pověřen vytvořením obrazu Madony. Jeho model našel v mladé vdově, která byla hostinským a pravděpodobně Luiniho milencem.
Příběh pokračuje, že tato krásná žena dala malíři dar z meruňkových jader namočených v brandy. Recept na tento lahodný likér byl předán generací a skončil v rodině Reina, která, shodou okolností, pracovala pro Lazaronnis v Saronno. Předpokládá se, že je to stejný recept používaný dnes v Disaronno Originale.
Jedná se o jednu z nejoblíbenějších značek prémiového amarettu a jeho štítek zůstává jasně označen datem 1525.
Je překvapivé, že amaretto se do šedesátých let nedostala na břehy Spojených států a americký piják dlouho netrpěl láskou s lahodnou chutí.
Amaretto koktejly
Amaretto je oblíbená koktejlová přísada a používá se poměrně často k výrobě lahodných nápojů, které mají sladší profil.
To také páry s velkým množstvím chutí a může překvapit velký rozdíl, že malý záběr z amaretto může udělat v koktejlu.
Amaretto může být podáváno samostatně přes led. Dalším oblíbeným a snadným způsobem, jak je podávat, je prostě nalít záběr amarettu na led ve vysoké sklenici a top s kolem. Můžete také vyrobit domácí amaretto nebo mandlový sirup jako nealkoholickou alternativu .
- Amaretto Sour - citrónová šťáva, jednoduchý sirup, vejce
- Axis Kiss - creme de cassis, šampaňské
- Big Apple Manhattan - bourbon, Apple Pucker, brusinkový džus
- Blueberry Tea - Grand Marnier, pomerančový pekoe čaj
- Bocce Ball - vodka, pomerančový džus, soda
- Café Amore - koňak, káva
- Café Caribbean - tmavý rum, káva
- Cherry Cobbler - kokosový amaretto, cherry bourbon, Hot Sakra, ananasový džus, cherry pyré
- Dorda Cafe - čokoládový likér, espresso
- Kmotr - skotský
- Bůh - vodka
- Irská pýcha - zelený creme de menthe, citronová šťáva
- Lizard ještěrka - tmavý rum, cola
- Staromódní 101 - bourbon, jablečný mošt, šalvěj, šafrán, oranžová
- Orgasm - káva a irské smetanové likéry, krémy
- Pečená mandle - vodka, kávový likér, mléko
- Shamrock Shaker - kávový likér, mléko
- Snickertini - karamelová vodka, čokoláda a irské smetanové likéry, smetana
- Toasted Almond - kávový likér, krém
- Triple Espresso Martini - espresso vodka, kokosový rum
- Bílý vánoční sen - vodka, těžká smetana
Amaretto Shots a Shooters
- Alabama Slammer - sláma gin, Southern Comfort, pomerančový džus
- Big Fat Elvis - arašídové máslo - infuze amaretto
- Blow Job - irský smetanový likér, šlehačka
- Gladiátor - Southern Comfort, pomerančový džus, 7-Up
- Kool-Aid - Midori, brusinkový džus
- M & M - kávový likér
- Red Snapper - kanadská whisky, brusinkový džus
- Křičící orgasmus - vodka, káva a irské smetanové likéry
- Tomahawk - skořicové schnappy
- Tootsie Roll - čokoládová vodka a sirup
Jak se vyrábí amaretto?
Název amaretto je odvozen od slova "amaro". Amaro překládá z italštiny znamenat "hořkou" a často se používá k popisu hořkých aperitivů a digescí, jako je Amaro Averna . Amaretto rozhodně není v tomto smyslu hořké a přípona "etto" přidává k definici "trochu", takže "amaretto" je často interpretováno jako "trochu hořké" .
"Malý hořák" je vhodným způsobem, jak popisovat mnoho amaretů, protože jeho profil je slazená mandlová příchuť s náznaky hořkých nót, které se liší od jednoho receptu k druhému. Ačkoli amaretto je myšlenka jako amaretto-ochucený likér , to je často děláno s marhule jámy. Některé recepty stále používají mandle a jiné používají kombinaci obou.
To se může lišit od značky k značce, ale většina amaretto je balena v 21-28% alkoholu / objemu (42-56 důkaz) .