Čočková polévka je jedním z těch receptů, které by měly být v repertoáru každého kuchaře. Čočky jsou dostupné ve většině obchodů s potravinami a mají vysoký obsah bílkovin , zdravé a velmi levné. Tento recept na vegetariánskou čočkovou lžičku využívá spoustu koření, aby vyzdvihl polévku, včetně tymiánu, bobkových listů a trochu citrónové šťávy, aby rozjasnili všechny příchutě. Užijte si tento tradiční a oteplovací pokrm!
Vždy doporučuji používat mořskou sůl nebo kosherovou sůl pro nejlepší příchuť a tento recept není výjimkou. Věř mi, je to rozdíl.
Tato čočková polévka je vegetariánská, veganská, nízkokalorická a málo tučná a se všemi těmito čočkami má také překvapivě vysoký obsah bílkovin, s téměř 19 gramy na porci. Je to ideální vegetariánská večeře . Pokud používáte čerstvý domácí zeleninový vývar , tento recept je také bezlepkový.
Můžete také zkusit tento recept na přípravu čočkové koření .
Viz také: Více snadných vegetariánských receptů
Co budete potřebovat
- 1 lžička rostlinného oleje (kanolový olej, slunečnicový olej nebo jakýkoli druh oleje na vaření)
- 1 cibule (na kostky)
- 1 mrkev (nakrájená na plátky)
- 4 šálky zeleninového vývaru (nebo kombinace kostek na bázi vody a zeleniny)
- 1 šálku suché čočky (chcete pravidelnou hnědou čočku - ne červená čočka, aby se tato polévka!)
- 1/4 lžičky tymiánu (sušené)
- 2 bobkové listy
- pomlouchejte sůl a pepř, ochutnejte
- 2 lžičky citronové šťávy (volitelné, ale chutné)
Jak to udělat
- Ve velké baňce opečte cibuli a mrkev v rostlinném oleji po dobu 3-5 minut, dokud cibule nezmizí.
- Přidejte zeleninový vývar , čočku, tymián, bobkový list a pomlčku mořské soli nebo košerové soli a černého pepře (vždy můžete přidat později, když ochutnáte polévku).
- Snižte teplotu na vaření. Obalte a vařte polévku, dokud nebude čočka měkká, asi 45 minut.
- Odstraňte bobkový list a před podáním promíchejte citrónovou šťávu. Citrónová šťáva je dobrovolná, ale pomáhá jen trochu víc.
- Ochutnejte a ochutnejte trochu více soli a pepře podle chuti, nebo sloužit tak, jak je, a nechte každého, aby se sezónu, jak si přejí.
Provede 4 porce čočkové polévky.
Nutriční hodnoty:
Jedna porce poskytuje přibližně:
Kalorie: 230, Kalorie z tuku: 27
Celkový tuk: 3,0 g, 5% nasycený tuk: 0,7 g, 3%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sodík: 852 mg, 36%
Celkové sacharidy: 33,0 g, 11%
Dietní vláknina: 15,6 g, 62%
Cukry: 4.6 g
Protein: 18,7 g
Vitamín A 37%, Vitamin C 12%, Vápník 5%, Železo 28%, Na základě stravy 2000 kalorií
Více vegetariánské a veganské polévky Recepty:
- Kuřecí hrázděná a bramborová polévka
- 10 recepty vegetariánské zeleninové polévky
- Chutná polévka s okurkou
- Krém z mrkvové polévky
- Sýrová bramborová polévka
- Snadná receptura na dýňovou polévku
- Základní vegetariánská Miso polévka recept
- Dýňová a kokosová polévka
- Červený paprič Gazpacho
- Základní Gazpacho
- Vegetariánská fazolová a ječmenová polévka
- Gingered mrkev polévka
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 332 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 11,576 mg |
| Sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 21 g |