Myslíte, že nemůžete vychutnat polévku na surové veganské stravě? Přemýšlejte znovu!
Tyto chutné a plně syrové recepty na potraviny jsou překvapivě plné a prasknou s čerstvými příchutěmi, ale nezapomeňte použít nejkvalitnější a nejčerstvější ingredience, které můžete najít pro co nejlepší chuť. Vyrobeno z bounty čerstvých produktů včetně rajčat, okurky, červené papriky, česneku a některých nakrájených čerstvých bylin (buď petrželová nebo koriandrová, dle Vašeho výběru), je to jednoduché a snadné surové veganské červené pepřové polévky gazpacho nejlépe po povolení všech složek míchat se několik hodin nebo přes noc, takže to udělejte předem, pokud je to možné. To dává polévce čas, aby plně rozvinul veškeré bohatství svých chutí.
Vychutnejte si svůj jednoduchý domácí gazpacho při pokojové teplotě nebo chlazené a ozdobte surovou gazpachovou polévku čerstvou nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
Pokud nejste jíst úplně surovou veganskou dietní stravu, možná budete chtít mrznout trochu studeného lisovaného olivového oleje a posypete malou mořskou sůl nebo kosherovou sůl nahoře, nebo ji zmačkejte čerstvým limetkovým džusem těsně před podáním pomáhat chuti opravdu prasknout. Trochu horké omáčky je další možností, pokud nejste na zcela surové veganské dietní stravě (nebo některé mleté chiles, pokud jíte úplně syrové). Jinou možnost? Přidejte do nějakého nakrájeného avokáda, abyste ho trochu naplnili, protože ostatní ingredience jsou poměrně lehké.
Co budete potřebovat
- 5 středně zralých rajčat, nasekaných (použijte nejkvalitnější a nejčerstvější, co najdete)
- 1/2 okurka, nakrájená
- 1 červená paprika (v případě potřeby také žlutá nebo oranžová)
- 2 stroužky česneku
- 1/4 šálku vody
- Dashová kajenská pepř nebo chuť (volitelně)
- 2-3 lžíce. čerstvou petrželkou nebo koriandrem, nakrájené
- 1 avokádo, nakrájené na kostičky (volitelně)
Jak to udělat
- Nejprve ve mixéru nebo kuchyňském robotu promícháme nakrájené rajčata, okurku, červenou papriku, česnek, vodu a kajenský pepř až do hladkého (nebo až trochu hrubého, pokud dáváte přednost tomu, aby vaše gazpacho mělo trochu více textury!) .
- Dále jemně promíchejte volitelně nakrájené avokádo a nakrájenou petrželku a mícháme, aby se dobře spojily.
- Pokud je to možné, ochlaďte surové veganské gazpacho po dobu nejméně dvou hodin, aby se příchutě změnily a plně rozvíjely a kombinovaly.
- Možná budete chtít ochutnat a upravit ochucení. Trochu zmáčknutí vápna nebo citronu nebo dotek soli vám pomůže vyvést chuť ještě víc.
- Podávejte surovou veganskou polévku s gaščáčem chlazenou nebo při pokojové teplotě a užijte si!
Návrhy pro podávání:
Chcete, aby to bylo plné surové veganské jídlo? Podávejte to spolu s některými domácími dehydrovanými surovými veganskými luskovými krekry nebo zkuste tento surový veganský lněný chléb , nebo páru červeného pepře gazpacho s tvůrčím surovým veganským salátem .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 222 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 23 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 6 g |