Grilovaný steak z boků s Chipotle-Whiskey Glaze

Tento grilovaný bok steak je o ohni. Z čokolády a whisky glazury na horkou prášek chili prášek. Přidejte k tomu horké a rychlé přechod přes gril a máte skvělý steak. Navrhuji, aby tento člověk přešel přes dřevěné uhlí pro autentickou ohnivou chuť.

Co budete potřebovat

• 1 1-2 liber / 450-900 g biftek steak
• 1/2 šálku / 120 ml meruňky zachovává
• 1/3 šálku / 80 ml whisky
• 2 polévkové lžíce / 30 ml chilli papričky v adobo omáčce
• 2 lžíce / 30 ml hnědého cukru
• 1 polévková lžíce / 15 ml horkého chili prášku
• 1 čajová lžička / 5 ml mořské soli
• 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře

Jak to udělat

1. Předhřátí grilu pro vaření při vysoké teplotě.

2. V misce spojte konzervy, whisky a chilli. Rozdělit na polovinu. Kombinujte hnědý cukr, chili prášek, sůl a pepř. Třepe se nad povrchem bokního steaku. Steak na grilu položte na 5 minut. Překlopte a kartáč s polozkou glazury a pokračujte v grilování po dobu 4 minut. Otočte třikrát, kartáč s více z 1/2 glazury. Pokračujte v grilování, dokud nebude hotovo.

3. Odstraňte z grilu a nechte odpočinek asi 5 minut. Podávejte s ostatními 1/2 glazury nalijte nahoře.

4. Zbytkový steak uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce 3-4 dny po přípravě.