Pokud máte rádi kořeny na kořeněné straně, pak tento recept je pro vás. Můžete však nastavit kajenu podle vaší chuti. Použijte chutné tipy na hrudník, abyste vylepšili hrnce fazolí na grilu. Absolutně vynikající!
Co budete potřebovat
- 8-10 lbs./3.6-4.5 kg hovězího masa (hrudník)
- Pro Rub:
- 1/3 šálku / 80 ml. paprika
- 1/4 šálku / 60 ml. Černý pepř
- 1/4 šálku / 60 ml. hnědý cukr
- 3 polévkové lžíce / 45 ml. sůl
- 3 polévkové lžíce / 45 ml. chilli prášek
- 2 lžíce / 30 ml. česnekový prášek
- 2 lžíce / 30 ml. cibulový prášek
- 1 polévková lžíce / 15 ml. kajen (použijte méně, pokud je preferováno)
Jak to udělat
1. Předhřejte kuřák a přidejte dřevní štěpku podle svého výběru. Čištění a sušení hrudníku. Kombinujte přísady a aplikujte na hrudník.
2. Umístěte hrudník do kuřáku po dobu 8 až 10 hodin. Udržujte teplotu kuřice asi 225 stupňů F / 110 stupňů Celsia. Chcete-li zvýšit citlivost, vyjměte hruď z kuřáčka, obalte hliníkovou fólii a umístěte do trouby o 180 až 200 stupňů F / 80 až 95 stupňů C pro poslední dvě hodin.
Typicky po 8 až 10 hodinách bude kus masa absorbovat co nejvíce kouře a další kouření může způsobit hořkou chuť.
3. Vezměte hrušku z tepla a nechte 20 minut sednout před krájením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1170 |
| Celkový tuk | 60 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 27 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sodík | 2,443 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 137 g |