Tento klasický recept na maso je pravděpodobně hodně podobný tomu, který vaše matka dělala. Zlepšili jsme svou chuť tím, že jsme vyndali tuto pečenou z trouby a vložili ji do kuřáka. Jedná se o skutečný styl BBQ ve stylu oblíbeného jídla. Tuto pokrmu můžete podávat s čokoládovou kaší, bramborovým salátem nebo lahodnou kastrolkou. Toto jídlo je docela všestranné a může být podáváno pro každou příležitost, kdykoliv v roce. Vyzkoušejte zbytky ve sendvičích.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 liber (700 g) mletého hovězího masa (sklíčidlo 80/20 funguje nejlépe)
- Běžné vepřové maso 1/2 libry (225 g)
- 3 plátky bílého chleba (rozpadané)
- 1/3 šálku (80 ml) kečupu
- 1/4 šálku (60 ml) plnotučného mléka
- 1/2 střední cibule (jemně nakrájená)
- 1 vejce (lehce zbité)
- 1-2 stroužky česneku (mleté)
- 1 12 / lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- Pro omáčku :
- 1 šálek (240 ml) grilované omáčky
- 2 polévkové lžíce (30 ml) hnědého cukru
Jak to udělat
1.Připravte kuřák na 3 hodiny kouře při teplotě mezi 250 a 275 stupni F / 120 až 135 stupňů C.
2. Kombinujte mléko a chléb. Ponechte stranou asi 10 minut a míchání několikrát. Přidejte maso, kečup, cibuli, česnek, sůl a černý pepř. Pomocí ruce jemně promíchejte, dokud není vše vyrovnané. Snažte se, aby se nesměšovaly, aby si mleté maso zachovalo svou strukturu.
3. Formujte směs do tvaru chleba na pekárně nebo pergamenovém papíru .
Umístěte na vyhřívaný kuřák s malým množstvím jemného dřeva. Kouřte maso, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů F / 75 stupňů Celsia.
4. Složte omáčky a vyčistěte štěrbinou ke konci vaření (asi 15-20 minut předtím). Můžete to udělat několikrát, abyste zajistili pěkné chutné pokrývky na maso.
5. Poté, co se maso rozehnalo, vyjměte z grilu a stanu hliníkovou fólií. Nechte odpočívat 5 až 10 minut před řezáním a podáváním.
6. Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Ohřívajte v mikrovlnné troubě nebo podáváte studené (nebo ohřívané) sendviče.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 405 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodík | 4 074 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 35 g |