Tato prostá kapustová polévka je vynikající zeleninová polévka. Polévka je nejen plná chuti a zeleniny, je nízký obsah tuku a kalorií. Jedná se o výbornou obědovou polévku, zvláště pokud se snažíte snížit kalorie. Podávejte to s plátkem chrumkavého chleba a házeným salátem, pokud se vám líbí.
Přibližně 1/2 až 1 libra zemního krůtího nebo hovězího masa jsou dobré dodatky, pokud potřebujete podstatnější polévku. Vepřové vepřové, hovězí nebo pečené pečivo jsou také skvělé možnosti a vynikající využití zbytků. U zelených alternativ nahraďte hlava kapusty za 16-unce sáček z kořenové směsi. Pokud nemáte čerstvé rajčata, přidejte 14,5-unce plechovka nakrájených rajčat.
Pokud máte ve vaší rodině vegetariány, vyměňte hovězí vývar s rostlinným vývarem. A pokud potřebujete více bílkovin v misce, přidejte 5-unce kávové boby (vyčerpaný).
Co budete potřebovat
- 2 střední cibule (tenké plátky)
- 3 lžíce másla
- 2 (10 1/2-unce) konzervy hovězí vývar (kondenzované, nebo použití
- domácí koncentrovaný vývar )
- 1 malá hlávková kapusta (zelená, hrubě drcená)
- 2 mrkve (nakrájené na plátky)
- 2 střední brambory (oloupané a kostičky)
- 1 stonka celer (včetně listů, nakrájený na plátky)
- 2 rajčata (nasekané)
- 1/2 až 1 lžička kopru (sušené)
- 1 lžička soli
- Pinch černý pepř
Jak to udělat
- Maso roztíráme ve velkém pánvi holandské trouby ve středním ohni.
- Když je máslo horké, přidejte cibuli; vaříme, dokud nejsou průsvitné, často se míchají.
- Přidejte hovězí vývar, zelí, mrkev, brambory, celer a rajčata.
- Přidejte dostatek vody, abyste důkladně pokryli všechny ingredience přibližně o 1 cm.
- Přineste k varu, pak snížíte teplo na nízkou a přidáme koření.
- Nasypte po dobu 1 1/2 až 2 hodiny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 201 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 387 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 6 g |