Bundtové koláče jsou ideální pro rušné domácí kuchaře; jsou to působivé dezerty, které se dají dobře skoro s ničím, od ranní kávy až po odpolední čaj a jsou tak snadné udělat krásné. Stačí smíchat těsto, nalijte ho do pánve a nahořte ho lahodnou čokoládovou glazurou nebo Vegan Ganache poté, co se ochladí.
Slovo pro moudrého: pokud jste nikdy nebyli dobří při mazání a moučení vaší dortové koláče, bundt koláče vás naučí tvrdou cestou; špatně naolejovaná dortová kolínka vám dá nejtěžší dobu, když se pokusíte vypustit svůj dort. Abyste tomu předešli, nezapomeňte pečlivě naplnit panvou - dbejte na to, abyste dostali všechny praskliny a štěrbiny - a poté mouku a vyčistěte přebytek.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálky všestranné mouky
- 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku
- 1 lžička sódy na pečení
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku sójového mléka (vanilky)
- 1/2 šálku mléčné kysané smetany
- 4 velké vejce
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 šálek oleje z kanolového oleje
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek čokoládových čipů bez mléčných výrobků
- 1 recept čokoládová glazura (
- recept níže ) (nebo 1 recept
- vegan ganache )
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 325 ° C. Lehce naolejujte a moukujte 12-cupovou bundtovou misku a odložte ji.
2. Ve středně velké mísičce míste mouku, kakaový prášek, sódu na pečení a sůl, dokud nebude dobře kombinována. Dát stranou. V malé misce míste sójové mléko a mléčnou kysanou smetanu, dokud nebude dobře promíchána. Dát stranou.
3. V jiné velké mísiči míchat vajíčka a cukr až do bledě žluté barvy.
Přidejte kanolový olej a vanilkový extrakt a pokračujte v míchání, dokud směs není hladká a dobře promíchaná. V několika příkladech přidejte směs mouky střídající se se směsí sójového mléka a začněte a konče směsnou moukou. Jakmile je směs právě kombinována, sklopte čokoládové čipy bez mléčných výrobků.
4. Nalijte těsto do připravené bundtové misky a pečte, dokud se horní pružiny nevrátí po 55-60 minutách. Nádobu nechte vychladnout 30-45 minut na chladicím roštu na drát, pak jemně uvolněte koláč z boků pánve nožem a invertujte koláč na ochlazovací rošt drátu, aby se zcela vychladl. Jakmile je dort úplně v pohodě, nahoře dort s Vegan Ganache nebo Chocolate Glaze ( recept níže ).
Čokoládová glazura :
- Umístěte nakrájenou čokoládu do teplovzdorné mísy. Zahřejte sójové mléko a připravte espreso v malé pánvi nad středně vysokým ohněm, dokud se vrstva směsi nezačne vařit. Nalijte horkou tekutinu nad čokoládu bez mléčných výrobků a nechte stát 2-3 minuty. Přidejte sójový margarín bez mléčných výrobků a rozmícháme, vytváříme rychlé, malé kruhy ve středu nádobí a vytěžíme cestu, dokud směs není hladká a na povrchu nemá lesk. Nechte glazuru stát, míchání příležitostně, po dobu 10-15 minut, nebo až do mírně zahuštěné. Nalijte ochlazený dort a servírujte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 515 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodík | 309 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 6 g |