Ganache byl vytvořen kolem roku 1850, ale tam jsou spekulace o tom, zda švýcarští nebo pařížští pekaři vyvinuli první. Bohatá, sladká a hladká, ganache je v podstatě krémová, čokoládová zákuska, která se typicky připravuje s čokoládou a silným šlehačkou. Tato laktóza-free verze desert topping je každý kousek tak bohatý a chutné, a to je skvělé pro poleva mléčné bez dortů, jako je tento Dairy-free Devils jídlo dort nebo tyto chutné mléčné čokolády zdarma koláčky. Můžete také použít jiné sladké lahůdky.
Náhrady přísad a tipy na vaření
Čokoládová ganace je pokrývka, při které nedojde ke zmrzlování mlékem nebo šlehačkou. Tuto čokoládovou pěnu bez mléčných výrobků můžete použít na různé veganské sladkosti. Zde je sedm tipů, jak co nejlépe využít vaganské čokoládové ganache:
Vegan čokoládové ganache-plněné tartlets - najít bez-péct vegan tartlet základny. Mnoho termínů používá, ovsené rolky, vlašské ořechy nebo pekanové a javorový sirup. Naplňte tartlet s ganache a chill po dobu 2 hodin.
Vegan čokoládový ganache glazovaný dort s glazurou - Glaze svůj oblíbený vegan čokoládový dort s čokoládovým ganachem. Mrkejte veganský dort s teplým ganachem pro čokoládovou úpravu.
Veganské pečivo - namísto tradiční kokosové krémové náplně použijte čokoládový ganache jako náplň, abyste vytvořili sen o dvojitém čokoládovém dezertu.
Veganské čokoládové košíčky s Ganache - zachraňte veganskou ganache jako polevu na čokoládové košíčky. Před rozmrazením zcela ochlaďte pomocí stěrky. Nejlépe s třešničkou Maraschino.
Vegan Boston Cream Pie - Chcete-li získat obvyklý vír, který překrývá Boston smetanový koláč, bodte špirálovité linky s bodem odlupovacího nože, který začíná uprostřed a pomalu vytahuje ven k okraji.
Vegan Brownie Trifles - vrstvené veganské brownie kousne s čokoládovým ganachem a čerstvým ovocem jako bobulemi, aby vytvořily čokoládovou veganskou maličkost. Můžete použít velkou drobnou misku nebo jednotlivé šálky parfaitů.
Veganské arašídové máslo pohárky - Používejte cupcake formy, aby se vaše vlastní veganské arašídové máslo poháry. Jednoduše nalijte vrstvu ganache, přidejte vrstvu arašídového másla smíchané s trochou práškového cukru, vanilkového extraktu a soli), nahoře s vrstvou ganache a chill po dobu 2 hodin. Odstraňte z formy košíčky a voila.
Co budete potřebovat
- 1 šálku sójového mléka (neslazená prostá)
- 2 1/2 hrnky čokoládové lupínky (tmavé, mléčné)
Jak to udělat
- V malém kastrolu na nízké teplotě, kombinujte sójové mléko a čokoládové lupínky .
- Míchejte často, vařte, dokud směs není dobře kombinovaná a čokoláda má lesklý povrch. Odstraňte ganache z tepla. Používejte je při ohřátí nebo mírném ochlazení.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 73 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 8 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |