Mohlo by vás překvapit, ale tento recept receptury je přirozeně bez mléčných a nízkotučných, což je důvodem, proč je ideální pro osoby s alergií a nesnášenlivostí mlékárny i pro ty, kteří počítají kalorie. A je to opravdu skvělé.
Co je to tajemství potravinového dortu? Bílky! Vaječné bílky, které jsou bez tuku i bez mléčných výrobků , dodávají tomuto dortu výtahu a lehkou, sladkou strukturu bez použití tradičních rostoucích látek, jako je soda na pečení, prášek do pečiva nebo výkrm vaječných žloutků.
Ve skutečnosti tuky a mléčné výrobky nemají místo v džbánku - ani v mísící misce ani na pekáči. Pro více vaječné bílé delikatesnosti zkuste také andělské jídlo .
Co budete potřebovat
- Pro Angel Food Dort:
- 12 velkých bílých vajec (nebo asi 1 1/2 šálků)
- 1 1/4 šálku cukrářského cukru
- 1 šálek mouky (univerzální)
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička zubního kamene
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 šálek cukru (bílý)
- Pro jahodovou omáčku:
- 2 kvartové jahody (loupané a nasekané)
- 1 1/4 šálku cukru (bílý)
- 2 lžičky lžičkové šťávy (čerstvé)
Jak to udělat
Vytvořte dort
- Troubu troubu ohřejte na 350 F. Umístěte vaječné bílé do velké, mazací misky a nechte je stát 30 minut při pokojové teplotě.
- Mezitím si cukrovinky cukr a mouku společně vytřídíme do středně velké misky, dokud se dobře nespojí. Dát stranou.
- Přidejte vanilkový extrakt, krém ze zubního kamene a sůl na vaječné bílé. Pomocí elektrického ručního mixéru porazíte směs bílých vajec na pomalé rychlosti po dobu 2 minut. Zvyšte rychlost na středně rychlé nastavení a začněte postupně přidávat 1 šálek bílého cukru, bít nepřetržitě, dokud cukr není rozpuštěn a tuhé špičky tvoří.
- Vypněte směšovač a pomocí špachtle postupně smažte cukrovou směs mouky a cukru do vaječných bílků, přibližně 1/4 šálku najednou, dokud nejsou vše včleněné.
- Jemně přelijte těsto do nezředěné nádoby o průměru 10 palců nebo do misky na dorty. Pečte po dobu 35 až 45 minut nebo dokud se dort nedotkne, když se ho dotknete, nebo se špička špalky vložená do středu koláče (mezi vnější stěnou a vnitřní stěnou nádoby) vyčistí.
- Převrať nádobu na koláč na chladicí stojan a nechte koláč vychladnout nejméně 1 hodinu před vyjmutím koláče z pánve.
Udělejte jahodovou omáčku a podávejte
- Kombinujte nakrájené jahody, 1 1/4 šálku bílého cukru a limetkovou šťávu ve středně velké pánvi na středním ohni, často mícháním, aby se cukr rozpustil.
- Přiveďte směs do varu, poté zahřejte na nízkou teplotu a nechte 5 minut vařit a míchání občas.
- Přeneste omáčku na mísu a podávejte teplé nebo studené s andělovým koláčem a vaší oblíbené zmrzlinou bez mléčných výrobků .
Poznámka: Tento recept je vhodný pro dietu bez mléčných výrobků a bez laktózy, ale stejně jako u všech receptur určených pro osoby s alergií nebo dietními omezeními, ujistěte se, že jste si pečlivě přečetli všechny nutriční štítky, abyste se ujistili, že nejsou žádné skryté mléčné ingredience nebo alergeny, pokud se na Vás vztahují.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 378 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 229 mg |
| Sacharidy | 88 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |