Zelí rohlíky jsou pohodlným jídlem pro mnoho lidí. Zeleninové listy jsou nacpané bylinkovým hovězím masem, klobásou a rýžovou směsí. Jsou snadno vyrobeny pro uspokojení vydatné jídlo. Můj Granny-Ma vždy podával zelí rohlíky přes bramborovou kaší s množstvím rajčatové omáčky .
Co budete potřebovat
- 8 velkých zelných listů
- 1 lžička olivového oleje
- 1 velká sladká cibule, nakrájená a rozdělená na prsteny
- 1 (28 uncí) může rozdrtit rajčata
- 2 stroužky česneku, čtvercový
- 2 šálky vody
- 1 libra mletého hovězího masa (doporučuje se zemnící sklíčidlo)
- 1/2 libry hovězí italská klobása
- 1/2 šálku nakrájené sladké cibule
- 1 lžíce kosher soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 2 lžičky sušené oregano, drcené mezi palmami
- 2 čajové lžičky sušené bazalky, rozdrcené mezi dlaněmi
- 2 stroužky česneku, lisované
- 1 vejce, lehce zbité
- 1/4 šálku rajčatové pasty
- 1 šálku rýže, vařené al dente a chlazené
Jak to udělat
- Parní nebo mikrovlnná trouba zelí opouští, dokud není smutná. Nechte vychladnout. Vystřihněte 2 až 3 palcové klíny tvrdé stonky ze spodní strany listí a dbejte na to, abyste zbytek neporušili. Dát stranou.
- Nalijte dno velké holandské trouby s olivovým olejem a umístěte na středním ohni. Přidáme cibuli a hodíme na kabát. Zakryjte a pot cibulku, míchat občas, dokud cibule jsou měkké a průsvitné. Přidejte rajčata , čtvrtky česneku a vodu. Přibližujte asi 15 minut a míchání občas.
- Mezitím kombinujte mleté hovězí maso, italskou klobásu , nakrájenou cibuli, sůl, pepř, oregano, bazalku, lisovaný česnek, vejce, rajčatovou pastu a rýži. Rozdělte směs masa na 8 porcí.
- Umístěte každou masovou část na zakřivenou špičku listu zelí. Sklopte horní část listu nad nádivkou, sklopte boky listů zelí směrem do středu a přitiskněte k uzavření náplně.
- Umístěte zelné kotouče směrem dolů do hluboké, těžké pánve nebo do holandské trouby. Nahoře s rajčatovou omáčkou. Zakryjte a vařte na střední-nízké teplo asi 1 hodinu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 438 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodík | 1,163 mg |
| Sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 28 g |