Hrnec může přijít na záchranu, protože se pomalu chová maso po celý den, takže při přípravě domů z práce máte jen minimální přípravu jídla.
Pomalé vaření je časově uznávaným způsobem obrácení tvrdších kusů masa na šťavnaté, něžné, šťavnaté lahůdky. Čas, sůl, teplo a tekutina působí společně, aby uvolnily všechny příchutě masa. Aromatické látky, jako jsou cibule a umami-infuzní ingredience, jako jsou houby, dokončují vývoj chuti.
Máte několik možností s tímto receptorem. Přidáním šálku vína vznikne víc chuti, ale je přijatelné ji nechat. Pokud chcete, můžete použít běžný nebo nízký sůl z hovězího masa. Tabasco omáčka přidává trochu kopu a můžete přidávat hodně 1 1/2 čajové lžičky, pokud chcete opravdu vyčerpat úroveň koření.
Tento recept vyžaduje volnou, bílou vařenou rýži, ale můžete si vybrat, zda dáváte přednost dlouhé rýži rýži nebo krátké zrno rýže. Hnědá rýže nebo divoká rýže jsou další možnosti.
Krátká žebra obsahují několik různých řezů z hrudníku, sklíčidla nebo oblasti žeber. Chlupaté krátké žebra jsou měkčí, ale tvrdší a mají dlouhou dobu trvanlivosti v pomalém sporáku.
Co budete potřebovat
- 2 až 3 lbs krátké žebra
- 1 lžíce oleje (pro zbarvení)
- 1 můžete zkondenzovanou cibulovou polévku
- 1 kuse (4 unce) nakrájené houby, vypuštěné
- 1 šálek hovězí vývar (pravidelný nebo nízký obsah soli)
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky Tabasco omáčky, nebo více na chuť
- Volitelné: 1 šálek vínového vína
- 3 šálky horké vařené rýže
Jak to udělat
- Ohřejte pánvi ořech a hnědé žebra na všech stranách.
- Umístěte všechny ingredience s výjimkou rýže v elektrickém lehkém sporáku. Promíchejte je dobře.
- Zakryjte a vaříme krátká žebra na nízké po dobu 8 až 10 hodin nebo na vysoké po dobu 5 hodin.
- Vařte rýži metodou pecí nebo v roštu na rýži.
- Krátké žebra servírujte horkou s vařenou rýží na straně.
S krátkými žebry a rýží máte bílkovinové a škrobové části jídla.
Ze šťávy z masa se na rýži dává dobré mrholení. Pokud je to potřeba, můžete je na pár minut vařit a soustředit je.
Nyní můžete být kreativní při rozhodování o tom, která zelenina slouží k zaokrouhlení jídla. Počínaje listovým zeleným salátem můžete dát dobrou čerstvou složku, která se připravuje jen pár minut. Přidání strany vařené zeleniny je také rychlým a snadným doprovodem.
Více recepty s krátkými žebry
Kořeněné hovězí kratasy
Hovězí krátké žebra s limonádou
Bramborové krátké žebra s bramborami
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1050 |
| Celkový tuk | 52 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 24 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodík | 2,286 mg |
| Sacharidy | 82 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 54 g |