Krátké žebra jsou v troubě uvareny s mrkví a bramborami spolu s další zeleninou. Je to jednoduché a chutné jídlo.
Související recept: Červené víno Braised Short Ribs Recipe
Co budete potřebovat
- 3 libry hovězí krátké žebra (řezané v 3-palcové kusy)
- 1 až 2 šálky mouky (univerzální)
- 2 nebo 3 pomlčky sůl
- 2 nebo 3 pomlčky pepře
- 2 lžíce zkrácení (nebo rostlinného oleje)
- 1 šálek
- hovězí vývar
- 2 mrkve (nakrájené na kolečkách)
- 3 středně červené brambory (oloupané a rozřezané)
- 4 malá cibule (nakrájená na plátky)
- 1/2 libra zelené fazole (čerstvý řez)
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 300 F.
- Vykopat maso s moukou; sezóna se solí a pepřem.
- Ohřát olej nebo zkrátit v holandské troubě na vysokém ohni; hnědé krátké žebra na všech stranách. Přidejte hovězí vývar do hrnce.
- Obalte a pečte po dobu 2 hodin, nebo dokud nebude velmi jemný, často pečený s panvou kapalinou.
- Přidejte mrkvu, brambory, cibuli a zelené fazolky a pokračujte v vaření po dobu 45 minut až 1 hodiny, nebo dokud nebude zelenina citlivá.
- Přeneste maso na talíř. Zajistěte zeleninu kolem masa.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1427 |
| Celkový tuk | 94 g |
| Nasycený tuk | 40 g |
| Nenasycený tuk | 44 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sodík | 888 mg |
| Sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 90 g |