GREEK KÁVA - ŽIVOTNÍ ŽIVOT.
Není nic jako řecká káva. Známá po celém světě jako turecká káva, ale když jste v Řecku, je to řecký (ελληνικό καφέ). To je hodně dobré. Jako pravidelná káva, je to získaná chuť.
Dnešní řecké kavárny se trochu liší od starých Kafeneionů. Stále však můžete najít lidi, kteří sedí u stolu celý den pomalu usrkávající kávu (nebo frappé) a mluvit.
Kavárna je oblast zpomaleného pohybu. Lidé budou sedět celé hodiny a mluvit, zatímco starší davy hrají backgammon.
Není to jako hlavní řetězec říkat tady v USA, kde jste dovnitř a ven. Sedíš. Odpočinout si. Užívat si život.
Podívejme se na to, co je řecká káva (turecká káva) a jak se vyrábí.
Nejprve je řecká káva vyrobena z briki (bree-kee). Jedná se o hrnci s dlouhým rukojetí. Jsou v různých velikostech, 2 až 6 šálků je normální. Pokud sloušíte více, provádí se postupně. Nezapomeňte, že žádné spěchání.
Řekl bych, že typický řecký pije průměrně asi 2 šálky kávy denně. Nejsou to velké šálky, ale spíše jsou podávány v pohárku demitasse (přemýšlejte o ¼ šálku) nebo espreso.
JAK JSOU GREEK KÁVA?
1. Řecká káva: Zde jsou dvě nejoblíbenější - Bravo a Loumidis
2. A briki
3. Voda
4. Cukr
5. Demitasové šálky
Teď jste připraveni udělat nějakou řeckou kávu!
Za prvé , budete mít mnoho demitasse poháry jsou potřeba a vyplnit každý s vodou.
Pak vyvrhnete vodu z každého šálku do briki.
Za druhé , přidáte 1 lžičku řecké kávy do briki pro každý demitasový pohár. Nyní se zde, kde se bude lišit od Řeka k Řekovi.
JAK JE SLABIČE JE TO?
Rozložení cukru:
- Sketos (skeh-tohss): Nesladený a proto žádný cukr
- Metrios (meht-re-ohss): Středně sladká káva: Přidejte 1 čajovou lžičku cukru na 1 čajovou lžičku kávy. (nejoblíbenější)
- Glykos (ghlee-kohss): Sladká káva: Přidejte 2 čajové lžičky cukru na 1 čajovou lžičku kávy.
Příklad: Pokud jste sloužili třem lidem a chtěli byste si dát kávu metrios (doporučuje se, pokud je to poprvé, zkuste to!), Přidáte do briku 3 čajové lžičky kávy a 3 pravidelné lžičky cukru.
Dobře, zpátky na to, jak se to dělá.
Za třetí , dát briki (nyní s kávou a cukrem, pokud je to žádoucí) na plynový hořák (v Řecku je to brát tak vážně, že lidé půjdou a koupí jeden plynový hořák, pokud nemají jeden. a ovládat plamen.) a zapněte jej na středně nízké teplo.
Za čtvrté , po několika minutách, kdy se začne ohřát, směs stále míchá, dokud se nerozpustí. Jakmile je vše rozpuštěno a smícháno. Přestaňte míchat.
*** Nehýbejte se znovu od tohoto bodu dopředu. Velmi důležité. Ztrácíte tradiční pěnu, pokud to uděláte, a nebude to stejné.
Za pátého , pokračujte v pomalém zahřátí a dbejte na to, aby se pěna stala a odložte ji těsně předtím, než se začne vařit. (Tato pěna se nazývá kaïmaki (kaimaki, pronikající Kaee-MAH-kee) a bohatší pěna, tím lepší jsou Řekové.
Šestý , jestli je to jen jeden šálek, nalijte a užívejte si. Nicméně, pokud je více než jeden, ponořte trochu do každého šálku, pak jděte zpátky na první, a naplňte každý šálek nahoru. Důvodem je to, že šíříš pěnu do každého šálku, takže bude přítomna v kafe každé osoby.
Sedmé , užívejte si!
Navíc Řekové obvykle podávají kávu s ledovou sklenicí vody. Nezapomeňte, že jedna šálka obvykle trvá několik hodin. Je to o životě a společnosti, se kterou jste. Zkuste také sladkou sušenku. Chuťové nápoje se slušně kombinovaly.
** Bude to velmi horko. Buď opatrný. Nejlepší je počkat trochu před pitím. Navíc, není to jako americká káva, kde chcete celou věc vypít. V dolní části každého šálku budou zbytky kávy (brousit), proto dávejte pozor na to **
Stejně jako malá kultura, není starobylé generace hravě číst štěstí z kávy, které zbylo z něčí kávy.
Po dokončení vaší kávy byste na několik vteřin převrátili pohár nahoře a ponechte kávové zrno spadnout z šálku na místo, pak by moudrý řecký člověk četl vaši budoucnost tím, že odstranil šálek a pohlédl na řeckou kávu . Neboť z mých zkušeností je to spíše pro zábavu a pro život s žijou. Je to tradice a Řekové milují tradici.
Teď to samozřejmě chcete zkusit / udělat pro sebe. Je to zábava!
Článek se původně objevil na citronu a olivách: Řecká káva | Jak to udělat