Tilapia s avokádem je super jednoduchý recept, který zdůrazňuje chutě ryby a avokáda. Trvá to jen asi 25 minut, začne se dokončit a používá se pouze čtyři přísady (bez počítání koření a soli a pepře). Pokud chcete, místo tilapie můžete použít jiné druhy bílých filetů . Skupinový nebo červený snapper nebo arktický char budou všichni skvělí.
Vždy nakupujte čerstvé ryby z pultu na maso. Předtím, než si je koupíte, udělejte čich. Čerstvé ryby by měly vůně moře nebo vůbec nic; nikdy by neměl cítit rybí nebo hodnost.
Můžete najít rybí filé, které byly kůže a vykostěné u většiny velkých supermarketů. Většina těchto produktů byla zmražena a rozmražena, a to i v případě, že jsou na prodej na řeznictví. Při zmrazení ryb není ztráta kvality, dokud je řádně zmrazena a několikrát se nezmrazí. Zeptejte se řezníka nebo rybáře, jak se s rybami zachází, pokud si nejste jisti.
Vyčistěte ryby před použitím; není třeba vypláchnout rybí filé ani žádné surové maso. Tato akce bude rozšiřovat pouze bakterie kolem vaší kuchyně.
Když jsem naposledy vyrobil toto jídlo, sloužil jsem s Dill Coleslawem, pak jsem použil zbytky obou, abych udělal Ryby a Slaw Sandwiches . Jednoduchý zelený salát by byl dobrým doprovodem spolu s sklenkou bílého vína.
Co budete potřebovat
- 4 (6-8 unce) tilapie filety
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky prášku cibule
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 2 lžičky papriky
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 avokádo, oloupaný a nasekaný
- 1/2 šálku nasekaných cherry rajčat
- 1/4 šálku černých oliv
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíci nasekané ploché listové petrželky
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
2. Do pekárenského papíru napojte pekáč 9 "x 13". Umístěte rybí filé na papír.
3. V malé misce kombinujte olivový olej, cibuli, prášek česneku a papriku a dobře promíchejte lžící. Zmrzte tuto směs přes ryby, nanášejte všechny filé úplně.
4. Pečte ryby po dobu 20 až 25 minut, nebo dokud se ryby snadno vločky s vidličkou. Pečlivě zasuňte vidličku do filmu a jemně jej otáčejte.
Maso by se mělo snadno rozkládat na kousky bez velké námahy z vaší strany.
5. Mezitím kombinujte avokádo, cherry rajčata, olivy, citronovou šťávu a petrželku v malé misce. Umístěte ryby na servírovací mísu, pak nakrájejte směs avokáda přes ryby a okamžitě podávejte.