Jedná se o výdatnou polévku, vyrobenou z kořeněné klobásy, bílé fazole v konzervách a nakrájené kale, spolu s rajčaty a jinou zeleninou. Tato polévka dělá chutné jídlo s horkým pečeným kukuřičným chlebem nebo křupavými teplými rolky.
Udělal jsem to skvělými fazolemi a pikantní klobásou. Může být také použita polská klobása nebo jiný druh uzeniny.
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1 šálek nakrájené červené papriky
- 1 šálek celeru nakrájený na kostičky
- 1/2 šálku nakrájené mrkve
- 8 až 12 uncí
- andouille (nebo uzeniny, nakrájené na kousky nebo tenké plátky)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 buchtu kale, nakrájené (asi 8 až 10 šálků)
- 4 šálky
- kuřecí vývar
- 1 (14,5 oz) mohou nakrájené rajčata (bez odtoku)
- 1 (15 oz) může být fazole (např. Skvělé severní nebo námořní fazole, vyprázdněné a opláchnuté)
- 1/2 čajové lžičky soli, nebo chuť
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- Volitelné: pomlčka
- Tabasco omáčka (nebo podobná omáčka na papriku)
Jak to udělat
- Ve velké pánvi nebo v sauté pánvi zahřejte olivový olej na středně vysokou teplotu.
- Přidejte cibuli, papriku, celer, mrkev a klobásu. Sauté, míchání, až cibule je jen něžný.
- Snižte teplo na středně nízký. Přidejte kale a česnek; zakryjte a pokračujte v vaření po dobu 2 minut.
- Přidat zbývající složky; zakryjte a vařte 15 až 20 minut, dokud nebude zelenina citlivá.
- Ochutnejte a upravte sůl podle potřeby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 381 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 777 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 14 g |
| Protein | 21 g |