Bílé víno bude vaší nejlepší možností pro tento Cajun Spice
Mardi Gras nebo Fat Tuesday , je skvělá příležitost pro kuchaře, kteří předvedou to nejlepší z kuchyně Cajun. Je to také ospravedlnění pro milovníky vína, které mísí a sbírají oblíbené víno s horkými a kořeněnými chutí milované oblasti Bayou.
Úvod do vín pro pikantní jídla Cajun
Cajunská kuchyně je známá tím, že je bohatá, máslová, pikantní a plná chutí. Když vyhledáváte vína, abyste dosáhli výzvy k párování, budete muset pečlivě vybrat.
Nejlepší je vynechat těžké červené barvy, které mají vysoký obsah tříslovin jako Cabernet Sauvignon . Ty ochutnou více kovu a zničí chuť pokrmu. Místo toho se rozhodněte pro vína, která bude ostrý a ochladí, a ty, které nebudou soutěžit s intenzitou příchutě jídla.
Celkově budou bílá vína nejvšestrannější pro většinu kuchyně Cajun a Sauvignon Blanc je jednou z nejlepších možností, jak se setkáte. To neznamená, že červená jsou mimo otázku, ačkoli něco jako Pinot Noir nebo Shiraz bude vhodnější volbou.
Chystáte se pro Gumbo?
Je těžké odolat dřívější misce gumbo plněné klobásou, krevetou nebo kuřecím masem. Je to oblíbený Mardi Gras a podpisové jídlo v Louisianě. Nicméně může být složité najít víno, které není v rozporu s touto chutí. Skvělá zpráva je, že je to jedna Cajunova mísa, která zvládne buď červené nebo bílé víno.
Bílé víno bude stále nejvšestrannější pro váš tajný recept gumbo.
Budete potřebovat velmi živé víno, jako je skvělý Sauvignon Blanc, abyste to udělali spravedlivě a vyrovnali teplo klasické Cajunské polévky.
Pokud jde o výběr červeného vína, rozhodněte se pro všestranný Pinot Noir nebo snazzy Shiraz . Oba jsou typicky nízké ve struktuře tanínu . Mají také snadnou přítomnost patra, která udržuje a doplňuje pikantní gumbo.
Opting for Cajun Seafood Entree?
Pokud se pokoušíte něco z mořských plodů nebo mořských plodů, jako je sumec Cajun, kreol krevet nebo rakytník, držte se bílého vína . To nabídne občerstvení a vína si udržují živou složku ve své struktuře, která se postaví k jídlu.
Pravdivý Riesling nebo Gewurztraminer bude dobře pracovat s jakýmkoli pokrmem z mořských plodů Cajun. Opět se můžete obrátit na Sauvignon Blanc, což je obzvláště výhodné, pokud budete doručovat také gumbo.
Vína pro ty sladké King koláče
Pokud jde o sladkosti, slavný král Cake je král Mardi Gras . King Cakes jsou vynikající chléb ve stylu brioche s cukrem, barevné polevou a širokou škálou doplňků. Navzdory všem těmto prvkům existuje jeden styl vína, který bude pracovat s jakýmkoliv receptorem King Cake.
Podívejte se dál než lehce sladké šumivé víno . Držte se s sebou a demi-sec (což znamená sladké) víno jako španělské Cavas s některým z těchto označení nebo sladké víno Moscato d'Asti Itálie. Vyhněte se jakémukoli šumivému vínu, které obsahuje brutto, protože se jedná o klasifikaci pro suché šumivé víno .