Objevte nejlepší večeři pro večeři
Šumivé víno a jídlo jsou fantastické párování. Ať už se jedná o francouzské šampaňské, italské Prosecco nebo španělskou Cava, najdete pozoruhodné možnosti párování potravin pro různá šumivá vína.
Proč patří mezi naše oblíbené párování jídla a vína? Vrozené bubliny šumivých vín nabízejí dodatečnou vrstvu párování všestrannosti. Zároveň vytříbená kyselost vína nese bohatou, máslovou stravu ještě dále na patře.
A přesto nemusíte strávit štěstí na víně, abyste objevili skvělé párování. Mnoho šumivých vín je přátelské pro jakýkoli rozpočet a budete překvapeni, jak trochu spritz zdobí večeři a dezertní stůl.
Šampaňské a šumivé víno
Šumivá vína se dodávají v mnoha stylech a šampaňské je jistě nejoblíbenější ze šarže. Obecně lze říci, že většina párovacích šumivých vín může následovat návrhy pro šampaňské. Tato vína mají perfektní rovnováhu suchosti, bublin a ovocné smetany, které obohacují jakýkoli zážitek ze stolování.
Dejte některé z těchto párů vyzkoušet při příštím zakládání korku:
- Trojitý krém (typ Brie) nebo sladký chléb a mascarpone
- Máslovou smetanovou omáčkou nebo dokonce máslovou popcorn
- Krevety a měkkýši, uzený losos, kaviár, smažené kalamáry a ústřice
- Salám, vegetariáni, plněné houby, vaječné pokrmy, foie gras
- Dezerty na bázi ovoce, jako jsou dorty, palačinky a jakýkoli dezertovaný nebo medový dezert
- Kukurice s kukátkami jsou opravdu zábavné (a překvapivé) párovací kombinaci, protože kyselost v šampaňském protíná bohaté máslo sušenky.
Vychutnejte si přírodní spárování růžového šumivého vína
Růžová vína jsou jedním z nejvšestrannějších šumivých vín pro párování potravin. Na rozdíl od běžné mylné představy, rosé vína nejsou sladké a většina má dokonale suché patra, která dokonale propůjčuje sladší kombinace potravin.
- Brie a prosciutto jsou fantastické s pěknou růží a jsou dokonce lepší, když jsou kombinovány.
- Údený losos je jednou z nejlepších rybích jídel pro rosé vína.
- Čokoláda a maliny, nebo (lépe ještě) čokoládové bobule.
Španělská Cava a jídlo
Španělská světlá, rozpočet přátelská bublina zvaná Cava je fantastická volba pro pikantní párování a lehká jídla. Zjistíte, že dobrá Cava je perfektní víno, které slouží vedle tapas i kurzy sushi.
- Manchego sýr, olivy a mandle
- Bramborové lupínky (vážně)
- Smažené ryby nebo uzený losos
- Prosciutto nebo Serrano šunka
Podívejte se na oblíbené italské Spritzers s jídlem
Itálie je známá pro dvě šumivá vína: Moscato d'Asti, která je sladší a Prosecco, která má tendenci být suchá. To vám dává možnosti a oba styly jsou příjemně dostupné, což znamená, že se mohou na večeři pravidelně objevovat.
Moscato d'Asti má skvělé parfémy a lehké tělo s mimořádným množstvím ovoce. Tyto vlastnosti umožňují, aby italské víno dokonale spárovalo s lahodnými dezerty.
- Opečené mandle
- Tvarohový koláč
- Maliny
- Zázvorky a citrónové cukrovinky
- Lemonová polévka, ovocný sorbet a broskvový koberec
Prosecco má mnohem suchší profil, i když neztrácí ovocnost a často má poznámky z jablka, hrušky a meruňky.
To pomáhá páru vín s velkým množstvím hlavních jídel.
- Mandle a antipasto
- Chřest
- Asijské jízdné a sushi
- Uzený losos
- Krevetový koktejl a med s tematikou jídla