Purim je židovský svátek na oslavu židovských lidí, kteří byli zachráněni z Hamana. Zdá se, že tradice jíst hamantaschen na Purimu začala v Evropě. Jméno je odvozeno ze dvou německých slov: mohn ( mak ) a taschen (kapsy). Mohntaschen, nebo "makové kapsy", byly populární německé pečivo ze středověku. Kolem pozdní 1500s, němečtí Židé nazvali je Hamantaschen, nebo "Haman kapsy". Hra na slovech pravděpodobně odkazuje na pověst, že zlé Hamanské kapsy byly plné úplatků.
Navíc to zní jako Haman. Stejně jako u některých potravinových tradic Rosh Hashana , některé potraviny získaly symbolický význam, protože jejich jména zněly jako slova pro vlastnosti, které lidé doufali, že budou charakterizovat rok vpřed.
Co o Hamanově klobouku?
Dalším oblíbeným vysvětlením tvaru hamantaschenu je to, že představuje Hamanův trojhranný klobouk. Tito jsou často představováni jako "kohouty klobouky" populární v koloniální Americe, nebo jako nápadný Napoleon topper. Ale tyto styly nebyly v Hamanově době v módě a je nepravděpodobné, že by měl klobouky jako tyhle. Je mnohem pravděpodobnější, že v průběhu staletí, když se klobouky dostaly do módy, která připomínala hamantaschen, vzniklo spojení mezi údajným kloboukem Haman a pečivem.
Byl Haman všechny uši?
Další vysvětlení tradice Purimské hamantaskéni souvisí s Midrashem (židovským komentářem k hebrejským písmům), který popisuje Hamana, který se sklonil a vykřikl , " oznayim mekutafot " (fráze byla špatně přeložena, i když zkroucené uši by byly přesnější).
V Izraeli se hamantashen nazývá o znei haman , což znamená Hamanovo uši. Ale původně oznei haman odkazoval na jiný druh pečiva: smažené těsto, které bylo ponořeno do medu nebo cukrového sirupu, které bylo populární po celém světě sefardy.
A (Literal) Hra na slova
V Encyklopedii židovského jídla Gil Marks poznamenává, že je nejasné, když se jméno tohoto pečivo vyvinulo z oznayimu ( ušnic ), jak dlouho bylo známo, specifickou Purim o znei haman .
Marks vysvětluje, že první známý zaznamenaný příklad se objevuje v hře z roku 1550, nazvané Tzachut Bedichuta de-Kiddushin, výmluvná manželská fraška , dílo commedia dell'arte napsané v hebrejštině italským dramatikem a producentem Judahem Leemem Benem Isaacem Sommo. Hra obsahuje diskusi o logice jedení jídla, která symbolizuje uši nepřátelského zlého; druhý znak odpovídá tomu, že Židé jsou prakticky přikázáni jíst, protože jméno pečiva zní jako " manna" - která spadla z nebe, aby zachránila Izraelity, když putovali po poušti po Exodu z Egypta.
Není to všechno o vás, Hamane
Další vysvětlení popularity tříčlenného pečiva na Purimu je citováno v Židovské knize proč Alfreda J. Kolata. Kolatch píše, že královna Ester získala sílu od svých předků a tři rohy hamantaschen cookie představují tři patriarchy (Abraham, Isaac a Jacob). Jiní poznamenávají, že populární náplň máku byla kývnutí Estherovy vegetariánské stravy v paláci Achashverosse - údajně žila na semenách, ořechách a luštěninách, aby udržovala košer pod radarem. A bez ohledu na to, co je uvnitř, je náplň částečně pokryta těsto - právě tak, jak byla role Gd zahalena v příběhu Purim.
Historicky, jíst Hamanovy kapsy (nebo uši, nebo klobouk ...) byl chápán jako způsob, jak symbolicky zničit jeho paměť. Dnes jsou obvykle považovány za ikonickou příchuť mishloach manot a sladkého paliva pro svižné Purimové slavnosti.