Vegetariánská kokosová rýže je chutná příloha, kterou je možné jíst samostatně jako jednoduchou přílohu pro indické jídlo nebo thajské nebo pan-asijské jídlo nebo dělat tuto jednoduchou kokosovou rýži namísto bílé rýže, míchat-smažit nebo jakoukoli omáčku, jako je vegetariánská kari nebo indická čočka. Varianty kokosové rýže jsou po celém Asii, kde jsou kokosové ořechy, od Indonésie po Indii; dokonce i některé karibské kultury mají tradiční verzi rýže vařené s kokosovým mlékem.
V tomto receptu jsou příchutě kokosových a citrónových trávníků inspirovány tradičními thajskými recepty z kokosové rýže, ale tato veganská mísa má velmi málo přísad a je vítr, který se připravuje. Vynechte stonky lemongrass, pokud je nemůžete najít místně nebo jsou příliš drahé. Přinášejí příjemnou extra thajskou chuť, ale určitě nejsou potřeba pro chutné pokrmy. Podobně použijte thajskou jasmínovou rýži, která je jasně zbarvená a lehce vonící bílá rýže, pokud ji najdete, a pokud ne, jakákoli variace obyčejné bílé rýže bude fungovat dobře. Použijte, co máte po ruce.
Hledáte další vegetariánské recepty na rýži? Najdete zde mnoho dalších receptů na vegetariánskou rýži přímo zde na TheSpruce, včetně zeleninové smažené rýže , asijského rýžového salátu , kuřecí rýže a čočky , nebo snad některé vegetariánské recepty špalíkové rýžové paella nebo vegetariánské risotto recepty , které hledáte. Pokud se připravujete na rozpočet (i když nejste) a hledáte další způsoby, jak vyrobit rýži a fazole, je zde 8 úplně nudných způsobů, jak vyrobit rýži a fazole, včetně hnědé rýže s ananasem, Kubánská černá rýže a fazole, polévka z rýže a další.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce oleje
- 1/2 cibule, nakrájené na kostičky
- 3-4 palce lemongrass (volitelně)
- 2 šálky bílé rýže
- 2 1/2 šálky vody
- 1 14 oz může kokosové mléko
- 1/4 šálku lehce opečených kokosových vloček (volitelně)
Jak to udělat
Nejprve ve velké pánev nebo pánvi na středním ohni nakrájejte nakrájenou cibuli v oleji asi 3-5 minut, nebo dokud cibule nezačne být průsvitná.
Poté přidáme rýži a citrónovou trávu a vaříme asi dvě minuty, dokud se rýže nepeří, často se míchá, aby se jemně opečovala rýže, aniž by se pálilo. V tomto kroku možná budete muset přidat trochu více oleje.
Dále opatrně přidejte dvě a půl šálků vody k rýži.
Přiveďte vodu na teplotu varu, poté snižte teplo na střední teplotu a pokryjte pánvičku.
Nechte vaši rýži vařit asi 15 minut a občas se míchá, když vaří.
Po patnácti minutách přidejte kokosové mléko a nechte rýži vařit asi 10-15 minut, dokud není rýže plně vařena. Před podáním nezapomeňte odstranit z rýže stonky lemongrassu.
Nahoru s lehce opečenými kokosovými vločkami, pokud chcete, a vychutnejte si domácí kokosovou rýži! Nyní to nebylo tak snadné?
Viz též:
- Další vegetariánské a veganské thajské recepty
- Co dělat s zbytkovou rýží?
- 11 jednoduchých zeleninových míchaných receptur
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 334 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 13 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |